你有時不知道在你的生活中喫什麼嗎？今天，我教你怎麼做家常菜，這裏每天都不油膩。營養豐富，味道鮮美。你喫得越多，越香。

一、蝦仁蠶豆

主料：蠶豆，蝦仁

配料：油，鹽，蔥，水澱粉，鮑魚汁，糖

步驟：

水開後倒入鍋中，水再次滾開後煮二分鐘撈出過涼備用，將蝦仁焯斷生變色撈出備用

起鍋熱油，下入蔥煸香，放入蝦仁炒香，倒入蠶豆煸炒片刻

加鮑汁，鹽，糖炒勻後淋入少許水澱粉，裝盤食用

總結：根據個人口味適當改變配料的分量。

二、香辣韭菜豬血

主料：豬血，韭菜

配料：乾紅辣椒，油，鹽，姜，白胡椒粉，生抽

步驟：

將豬血小心切成條狀，豬血倒入沸水中焯熟，將豬血瀝乾水

鍋內倒油，加幹辣椒及薑絲爆香

倒入豬血，加鹽輕輕翻炒均勻，加少許水，燜煮1分鐘

再加入韭菜及少許鹽，翻炒均勻

倒少許生抽，撒現磨少許白胡椒粉，拌勻後即可

總結：根據個人口味適當改變配料的分量。

三、油燜春筍

主料：春筍

配料：油，鹽，蔥，姜，花椒，蒜

步驟：

春筍剝皮，削去老根，切成滾到塊備用

調好一碗醬汁：老抽，生抽，鹽和糖，還有高湯半碗

煮鍋裏水燒開，下筍塊煮開，然後撈出

炒鍋裏多倒些油，放入花椒，將油燒大熱，撈出花椒，再下蔥白、姜和蒜

緊接着就下筍，用大火將筍煸微黃，然後將調的碗汁倒入鍋中

快速翻炒，讓每一塊筍都包裹上醬汁，最後撒上小蔥葉即可食用

總結：根據個人口味適當改變配料的分量。

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