对于那些患有便秘的人来说，适当的吃一些黑木耳，可以帮助他们调节这种病症，因为黑木耳中膳食纤维的含量非常多，而膳食纤维进入我们的肠胃道中，可以帮助我们促进肠胃道的蠕动，从而能够起到一定的润肠里面的功效和作用。

　　经常吃木耳，黑木耳还能够帮助我们清除我们的肌肤代谢所产生的一些自由基，这个功能对于延缓衰老以及美容和护肤等相关的功能都具有非常重要的作用，另外由于在黑木耳中含有非常丰富的果胶类的物质，而这些物质进入我们的肠道中，遇到水就会快速的膨胀，从而能够增强我们的饱腹感。

　　1.先准备一碗水，把木耳放进去，并且倒入一些小苏打清洗一遍。因为干木耳表面附有一层灰尘，如果不清洗干净会大大延长木耳泡发的时间，所以泡发木耳的第一步需要清洗一点木耳。水里之所以加入小苏打是因为小苏打有吸附性可以洗掉木耳表面的灰尘。

　　2.洗完木耳之后，再将木耳放在容器里并且往里倒入一些白糖。白醋可以加快木耳吸收水分的作用。再往容器里倒入一些水。千万别用热水泡发木耳，这样容易导致木耳里面的营养物质流失。准备一个容器盖在泡发木耳的容器上，并且摇一摇。摇晃的过程中水分子运动会越来越剧烈，能加快木耳吸收水分。这样泡发的木耳又大又软。