以前的人說這樣的魚“最下飯”，想喫就到河裏撈，現在卻要高價

衆所周知，社會的發展越來越快。這種快速的發展固然給越來越多的人帶來了更豐富的生活，也使很多過去的趣事只能成爲回憶。比如，對於過去住在農村的孩子來說，最喜歡做的事情之一就是到河邊釣魚。只要他們不去深湖，就不會那麼危險。但現在隨着工業的發展，許多河流受到不同程度的污染，不可能捕魚。

今天我們要跟大家說的這種魚在以前就生活在農村的小河小溪中，而且十分常見。對於很多農村裏的人來說，它可是一非常美味的下飯菜，雖然是淡水魚，但是味道卻異常的鮮美。然而現在它也成爲了鄉村工業發展的“受害者”，在農村的河流當中已經很難看到這種魚了。雖然現在市場上還有人售賣，但是要價比較高，完全不能喝以前隨要隨抓相比。

這種魚就是山花魚。它還有一個比較難唸的名字月鱧，屬於屬鱸形目的一種。因爲身上奇怪的花紋，有些地方的人也叫它七星魚、點秤魚、秤星魚、星光魚等等。以前的小孩子特別喜歡抓它，除了知道它好喫以外，還喜歡它身上豐富的花紋，有些人還會抓了養在家裏。但是在以前它可不是什麼稀有魚類，幾乎大部分河流中都能找到它的蹤跡。

雖然數量衆多，但這並不代表山花魚對於生長的環境就沒有要求。事實上它對於水質的要求還有點高，不過在以前，農村裏的河流幾乎都沒有什麼污染，對於山花魚來說是最理想不過的生活場所了。而且雖然是淡水魚，但是山花魚的肉質十分細嫩，味道鮮美，往往不需要多複雜的烹飪就能發揮出它的味道。加上它本身營養豐富，蛋白質和鐵元素的含量比較高。

當然對於以前的人來說，喫山花魚根本不用考慮那麼多，只需要知道它很美味，而且非常下飯就可以了。但是現在想要喫到山花魚，特別是野生的山花魚可就沒有那麼容易了。現在山花魚的市場價格普遍在幾十元一斤，一些品質好的山花魚甚至能賣到上百元一斤。雖然有炒作之嫌，但也側面表現出現在山花魚的珍貴。不知道對此你是怎麼看的呢？