作爲上班族，一忙起工作來，總有顧不上喫飯的時候，所以有很多人會選擇自己帶午餐。這樣，午休的時候不用出門，就能喫上可口的飯菜，既省時間，又不用捱餓，真是兩全其美。但是，也有不會做飯的朋友，蒸米飯都費勁，這配菜怎麼解決呢？其實，有一道料理，既能解決主食，又有配菜，製作起來還非常方便，而且還非常美味，這就是炒饃花。

這道菜用饅頭和時蔬做成，饅頭作爲主食，搭配的還有蔬菜，一次做成，上班族學會了，就不用再分開製作米飯和菜餚了，多方便。炒饃花在山西、陝西和河南常見，是一道傳統小喫，味道又鹹又香，平常作爲菜餚來喫，外面的飯店也有賣，可以說是物美價廉，非常受人們的歡迎。

那麼，這道美味的炒饃花該怎麼做呢？

【炒饃花】

準備材料：剩饅頭、時蔬、雞蛋、鹽、油、孜然粉、蒜、花椒、辣椒。

第一步，將時蔬洗乾淨，切成小塊。這裏的時蔬可以選自己喜歡的，胡蘿蔔、黃瓜、土豆、青菜都可以的。

第二步，將剩饅頭切成小塊，打兩個雞蛋，加鹽攪拌均勻，澆在切好的饅頭塊上，再次攪拌，儘量讓每一個饅頭塊都裹上雞蛋液。饅頭最好是選剩的，因爲新鮮的饅頭比較軟，不好切塊，炒出來的口感也不好。當然如果你喜歡喫軟的口感的話，也可以的。

第三步，起鍋熱油，油熱之後，先將蒜、花椒和辣椒放進鍋中爆香，然後放入時蔬，加適量鹽和孜然翻炒。鹽可以不用加太多，因爲饅頭裹的雞蛋液裏已經放了鹽，如果這裏加了太多鹽，最後味道會太鹹。

第四步，將裹好雞蛋液的饅頭塊放入鍋裏，用鍋鏟將有粘連的饅頭塊分開，大火翻炒，直到饅頭塊的每個面都變成金黃，就可以出鍋了。

剛出鍋的炒饃花，顏色金黃，喫起來非常香，包裹了蛋液的饅頭，每一口都帶着雞蛋的香味，所以也有人把這道炒饃花叫做黃金炒饃。之所以是“黃金”，不只是因爲顏色，還因爲這道菜的營養價值非常高，值得嘗試，蛋白質、維生素、碳水全都有，這一盤喫下去，一天的營養都足夠了。

炒饃花使用的材料也非常簡單。只需要一兩個剩下的饅頭和一些蔬菜。家家戶戶都會喫饅頭。他們被落在後面是不可避免的。久而久之，他們害怕被損壞。在這個時候，炒饃花是完美的。沒有必要浪費它去享受美味的食物。爲什麼不？沒有時間做飯的上班族可以學習如何製作炒饃花。即使這是一種基本的烹飪技巧，也很容易製作。如果你不喜歡辛辣的食物，可以少加或不加胡椒粉或胡椒粉，也可以用胡椒粉和胡椒粉來炒菜，然後你可以把它們撈出來，繼續用炒饅頭。這樣一來，炒饃花不會太辣，但也會有點辣，不會讓人覺得沒味道。

如果你也想嚐嚐這道傳統的炒饃花小喫的話，就趕緊下廚試試吧！包你成功哦！