紅燒鰻魚羹

材料：油炸紅燒鰻魚400克，捲心菜1/2，香菇4個，蝦20克，大蒜10克，生薑1個，香菜少許，柴魚湯700毫升，太白粉量，糖1湯匙，醬油1湯匙，黑醋2湯匙，鹽1湯匙，胡椒量

做法

1香菇泡軟切絲。白菜用手剝成塊狀備用。

2熱油鍋依序爆香薑片、蒜末、香菇、蝦米，炒至香味出來。

3加入白菜拌炒，加入柴魚高湯(或清水)，水滾後燜煮約10分鐘。將紅燒鰻魚放入，加入調味料，太白粉加水勾芡。起鍋時灑上些許香菜、胡椒粉即可。

草排骨

材料：豬排骨半斤，草兩大匙，蕃茄醬兩大匙，白糖一咖啡匙，鹽，雞精適量

做法

1、排骨斬段，飛水去血沫後撈出。

2、將排骨裝盤子裏，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用。

3、鍋中放油燒至四成熱，放入草、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。

叉燒肉炒飯

材料：炒好的叉燒肉100g，洋蔥半個，剩米飯一碗，雞蛋一個，豆芽50g，生抽適量，油鹽適量，蔥花適量。

做法：

1、洋蔥切碎，叉燒肉切塊，雞蛋炒熟備用。在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入洋蔥炒至半透明。

2、切好的叉燒肉放入鍋中炒熱。

3、加入剩米飯，放入少許生抽，繼續翻炒。

4、米飯炒熱後加入豆芽、炒好的雞蛋和少許食鹽翻炒，豆芽斷生後撒上少許蔥花即可出鍋

花菜西紅柿

材料：花菜、番茄兩個、澱粉少許、鹽、油

做法

1.花菜去大梗，用淡鹽水泡半小時，用手掰成小朵。西紅柿去皮，切小塊備用。

2.鍋里加開水和幾滴油，把掰好的花菜汆一下，撈出控水備用。

3.起鍋燒油，放入蒜末炒香，放入花菜翻炒片刻，再加入切成小塊的番茄繼續翻炒，等番茄出水的時候加鹽、生抽、糖炒勻。

4.蓋上鍋蓋，悶煮至花菜成熟，用適量澱粉勾芡即可。