在製作家常菜餚的過程中，許多朋友都向往着大魚大肉，覺得這樣子能喫的更加豐富美味，但是在我個人看來，我更喜歡一些比較清淡的食物，清淡的食物不會給身體帶來太重的負擔，同時又可以填飽肚子，而且還不容易發胖，可謂是一舉多得。那麼要把清淡的食物烹製出美味，也是需要掌握一定技巧的，今天我和大家分享一份蘆筍炒蛋的製作方法，讓大家最直觀的去感受，怎樣把簡單的食材，製作出清淡又豐富的美味，感興趣的朋友們就一起來看看這份蘆筍炒蛋是如何製作的吧！

製作一份蘆筍炒蛋，需要用到的食材分別用蘆筍，雞蛋，食用鹽，蠔油，只需要用到最簡單的四種食材，就可以進入製作的步驟。首先將兩個雞蛋磕入碗中，打散全蛋液，然後把蘆筍清洗乾淨切成段狀，再準備一口清水鍋，需要先將蘆筍進行焯水，把切好段狀的蘆筍倒入沸水當中，將其焯燙至呈現翠綠的顏色，過程中要加入少許的食用鹽和食用油，這樣焯燙出來的蘆筍色澤會更誘人。

接着把焯燙過的蘆筍出來瀝乾水分備用，就到了煎蛋的步驟，起鍋倒入少許的食用油，當油溫微熱的時候倒入蛋液，用中火進行煎至蛋液底部定型的時候，就可以用鍋鏟慢慢的去推動蛋液，直到將其翻炒至成型，雞蛋不要炒得太老，保持一定的潤滑狀態會更美味。

當把雞蛋炒至成型的時候，就可以倒入焯燙過的蘆筍，同時再加入少許的食用鹽和蠔油進行調味，再快速翻炒個四十到六十秒左右即可出鍋這樣一份蘆筍炒蛋便製作完成了。