吃不腻的几道家常菜,色香味俱全,美味营养解馋,简单又下饭
摘要:材料:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量。3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀。
香菇鸡翅
食材:鸡翅、香菇、火锅底料、香菜、八角、桂皮、茴香、郫县豆瓣酱、泡椒、泡姜、盐、花椒、蒜
制作步骤:
1、鸡翅洗干净后正反两面都划两刀,香菇处理干净之后切成小块
2、锅刷油、上锅煎、最好是不粘锅,煎至两面金黄即可
3、锅中烧油至七成热,下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香,下入郫县豆瓣、火锅底料、香料炒出红油
4、接着将处理好的鸡翅放入翻炒,炒的时间长点,然后加入葱段
5、加入适量的清水,没过鸡翅,水开之后放入香菇,煮熟之后就可以大火收汁了
菇炒干豆腐
材料:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净
2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会
5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀
6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘
肉末胡萝卜丝
用料
主料胡萝卜2根牛肉80克
辅料葱1小段姜一小块食用油适量盐适量白糖1/2茶匙生抽1茶匙老抽1/2茶匙
做法
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油,炒散肉末
4.转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关键
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱
9.装盘即可