对于南方的朋友来说， 主食都是米饭， 因此炒菜肯定是少不了的，特别是对于每个家庭，都会做一些可口的家常炒菜，它们是百姓家庭餐桌上的常客，食材都很普通，没有贵重的食材， 价格也不贵，搭配都很随意，简单快炒几分钟就能上桌，但鲜香味美，好吃又下饭，尤其是对家人的胃口。

今天给大家推荐一道简单的快手小炒菜-----豆芽千叶豆腐炒肉丝，千叶豆腐是豆制品的一种，营养价值跟豆腐差不多，但口感和味道却与豆腐不同，豆腐带着淡淡豆香还软嫩多汁，而千叶豆腐本身清淡无味，但质地软而有韧性，还具有超强吸附汤汁能力，即可与荤菜，菜类等多种食材进行搭配组合，成菜后都非常入味，比肉还好吃呢。

儿子特别喜欢吃千叶豆腐丝，我常会买些回来，再从冰箱里找些肉丝出来搭配着一起炒。天热我家最爱吃这家常小炒，每周必做几次，5元一大锅全家吃不腻。看着冰箱里还剩下一些绿豆芽，也加入了进来。作为煮妇，喜欢这样随意搭配的家常小炒，无须费心思就能创新出来一道美味，简单快手也特别适合上班族。 这三种食材搭配在一起炒，鲜香爽脆，好吃又下饭，简单又营养，多吃还不长胖，喜欢的朋友也不妨动手试试吧。

【豆芽千叶豆腐炒肉丝】

原料： 里脊肉 1小块 千叶豆腐丝 1盘 绿豆芽 1盘 红椒1个 葱花1根 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的肉丝翻炒； 4. 肉丝翻炒变色后加入千叶豆腐丝进锅翻炒； 5. 翻炒时加入1勺生抽翻炒均匀； 6. 加入绿豆芽进锅翻炒均匀； 7. 加入适量的盐调味； 8. 最后放入红椒圈和葱花翻炒均匀；