蒸馒头时，只加酵母可不行，多加一勺“粉”，馒头又大又白又软

摘要：以众所周知，做馒头最重要的就是发酵，以前面团发酵都是用老面，但毕竟老面太难储存，所以现在都是使用酵母发酵，然而酵母是一种活性菌，有着自己适宜的环境，如果没有给予酵母适宜的环境，那么面粉无法充分发酵了，这样一来，做出来的馒头就会很硬，口感很差的，特别是在吃的时候，很容易出现噎住的情况，所以面粉发酵一定要充分，这样做出来的馒头才会又大又白又软。其实酵母除了要适宜的环境之外，还需要能量的补充，因此蒸馒头的时候，只加酵母可以不行，多加一勺“粉”，这勺“粉”就是白糖，白糖能够给酵母补充能量，让面粉充分发酵，这样蒸出来的馒头就会又大又白又软了。

hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！

虽然自己是一个南方人，但却格外的喜欢吃面食，每次到饭店去吃饭的时候，总是会点上一份馒头当作主食，为了能够满足自己的胃口，也因此学了不少面食，特别是面食中的典型代表馒头，以前刚开始做馒头的时候，经常做出很硬的馒头，那口感简直一个差，就差倒掉了，后来实在觉得太浪费，就去找朋友专门学了一下怎么做馒头，自此之后，做出来的馒头时又大又白又软。

以众所周知，做馒头最重要的就是发酵，以前面团发酵都是用老面，但毕竟老面太难储存，所以现在都是使用酵母发酵，然而酵母是一种活性菌，有着自己适宜的环境，如果没有给予酵母适宜的环境，那么面粉无法充分发酵了，这样一来，做出来的馒头就会很硬，口感很差的，特别是在吃的时候，很容易出现噎住的情况，所以面粉发酵一定要充分，这样做出来的馒头才会又大又白又软。