炒三丁

食材：瘦肉、杏鮑菇、紅椒、青線椒、姜、蒜、小米辣、鹽、生抽、雞粉、澱粉、食用油

做法

1、瘦肉切丁放入碗中，加入一勺澱粉，一勺生抽拌勻備用。

2、紅椒切小塊，青線椒切段，姜，蒜，小米辣切末。杏鮑菇切丁。

3、杏鮑菇放入沸水鍋中焯水至斷生撈出控水備用。

4、取一個小碗加入小半碗清水，放入一勺澱粉，一勺生抽，一小勺雞粉適量鹽拌勻備用。

5、鍋燒熱，放入適量食用油燒至七八成熱，放入肉丁迅速滑散。

6、炒至肉丁微黃，放入姜蒜小米辣炒出香味。放入杏鮑菇翻炒片刻。

7、放入青紅辣椒翻炒均勻。調入勾兌好的醬汁。翻炒均勻即可出鍋。

芹菜木耳炒火腿

食材：芹菜兩根、木耳菜適量、火腿腸小號的5根、鹽、五香粉

做法：

1、芹菜切段兒，火腿切橢圓薄片兒、木耳泡發後隨意切

2、 熱油。加乾紅辣椒爆香

3、倒入芹菜段兒翻炒，加鹽加五香粉

4、加木耳翻炒。嘗一下看味道怎麼樣，淡的話可以再加鹽或者五香粉

5、最後加入火腿腸翻炒兩下就可以出鍋啦。

蒜頭豆豉蒸秋葵

材料：秋葵150g 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 生抽適量 生粉適量 胡椒粉適量 蒜頭適量 豆豉適

做法：

1、洗乾淨之後去頭去尾，從中間剖開。

2、將蒜頭豆豉剁碎

3、裝入碗裏，調入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、生粉各適量以及少許水分，攪拌均勻

4、再將調好的調料淋到秋葵上

5、鍋裏燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋大火蒸。

酸蘿蔔老鴨湯

做法：

1、鴨子用白酒把表皮燒一下，去絨毛去腥，砍成小塊；

2、鍋中加入清水適量，放料酒，放鴨肉，燒開，焯水2~3分鐘，撈出清洗兩次，瀝乾水分；

三。鍋中加水適量，放入料酒、鴨、鹽、姜、酸蘿蔔片、大蔥段、胡椒粉，先加熱，然後翻到小火慢燉上2小時。

4、起鍋放胡椒粉，放香蔥末或者香菜。