夏天气温越来越高，湿度也越来越大，动不动就一身汗，着实让人难受。但是越是这样的环境，细菌、霉菌等污染物越活跃。每天门诊室因为食物中毒和肠道感染等问题就诊的患者成倍增加。

虽然勤俭节约是我们中华民族的传统美德，但是进入夏季以后，有些食物的确不能隔夜吃，如果实在不舍得丢弃也要保存得当，否则很可能出现食物中毒的现象，这样就太得不偿失了。

隔夜的剩饭剩菜谨慎处理

几乎每家每户都会面临如何处置剩饭剩菜的问题，有些人担心剩饭剩菜中的亚硝酸盐超标存在致癌性，干脆直接倒掉了；还有些人却认为不应该浪费粮食，剩饭剩菜放到第二天热一下继续吃也没有任何问题。

但其实储存得当的剩饭剩菜，第二天不会造成亚硝酸盐中毒的问题。数据发现，如果把一盘新做好的菜不经过任何翻动直接放进冰箱里，第二天检测亚硝酸盐的含量为7 mg / kg，远远低于国家标准的量。

但是问题来了，你能做到饭菜不受到污染吗？这个对于我们老百姓来说很难，因为平时家里的剩饭剩菜大多都是用筷子夹过，最终吃不了的那些才会放进冰箱里储存。

如果是这样的剩饭剩菜，还是需要谨慎处理。尤其是凉拌菜、绿叶菜等，隔夜后尽量不要再食用了。

隔夜的海鲜别再吃了

新鲜的海鲜不仅美味，营养价值也非常高，它属于典型的高蛋白低脂肪的食物，不管是对减肥人群、三高患者以及处于生长发育期的青少年，都是非常理想的食物。

但是大家不要忽视的是，海鲜经过烹饪后，极易滋生细菌。尤其是放置时间过长的海鲜，产生有害物质会引发食物中毒，建议不要放到隔夜再食用。

隔夜的溏心鸡蛋别再吃了

半生不熟的鸡蛋虽然吃起来很美味，但是却不是最安全的。因为鸡蛋中很可能携带沙门氏菌，如果烹饪过程中没有完全加热成熟，那么沙门氏菌就很难被杀灭。

携带沙门氏菌的鸡蛋放一晚上再食用，病菌会迅速增殖，那么食用后很可能出现呕吐、腹痛、腹泻等问题，还容易诱发肠胃炎等疾病，所以还是不要再食用了。

各位朋友们，你们知道夏天容易中毒的食物还有哪些吗？不妨在评论区留言告诉我们，分享你的生活经验。