夏天氣溫越來越高，溼度也越來越大，動不動就一身汗，着實讓人難受。但是越是這樣的環境，細菌、黴菌等污染物越活躍。每天門診室因爲食物中毒和腸道感染等問題就診的患者成倍增加。

雖然勤儉節約是我們中華民族的傳統美德，但是進入夏季以後，有些食物的確不能隔夜喫，如果實在不捨得丟棄也要保存得當，否則很可能出現食物中毒的現象，這樣就太得不償失了。

隔夜的剩飯剩菜謹慎處理

幾乎每家每戶都會面臨如何處置剩飯剩菜的問題，有些人擔心剩飯剩菜中的亞硝酸鹽超標存在致癌性，乾脆直接倒掉了；還有些人卻認爲不應該浪費糧食，剩飯剩菜放到第二天熱一下繼續喫也沒有任何問題。

但其實儲存得當的剩飯剩菜，第二天不會造成亞硝酸鹽中毒的問題。數據發現，如果把一盤新做好的菜不經過任何翻動直接放進冰箱裏，第二天檢測亞硝酸鹽的含量爲7 mg / kg，遠遠低於國家標準的量。

但是問題來了，你能做到飯菜不受到污染嗎？這個對於我們老百姓來說很難，因爲平時家裏的剩飯剩菜大多都是用筷子夾過，最終喫不了的那些纔會放進冰箱裏儲存。

如果是這樣的剩飯剩菜，還是需要謹慎處理。尤其是涼拌菜、綠葉菜等，隔夜後儘量不要再食用了。

隔夜的海鮮別再喫了

新鮮的海鮮不僅美味，營養價值也非常高，它屬於典型的高蛋白低脂肪的食物，不管是對減肥人羣、三高患者以及處於生長發育期的青少年，都是非常理想的食物。

但是大家不要忽視的是，海鮮經過烹飪後，極易滋生細菌。尤其是放置時間過長的海鮮，產生有害物質會引發食物中毒，建議不要放到隔夜再食用。

隔夜的溏心雞蛋別再喫了

半生不熟的雞蛋雖然喫起來很美味，但是卻不是最安全的。因爲雞蛋中很可能攜帶沙門氏菌，如果烹飪過程中沒有完全加熱成熟，那麼沙門氏菌就很難被殺滅。

攜帶沙門氏菌的雞蛋放一晚上再食用，病菌會迅速增殖，那麼食用後很可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等問題，還容易誘發腸胃炎等疾病，所以還是不要再食用了。

各位朋友們，你們知道夏天容易中毒的食物還有哪些嗎？不妨在評論區留言告訴我們，分享你的生活經驗。