植物要進行光合作用，才能健康成長，但是有時候家裏的光照強度實在不高，如果想在家養花種菜，就得選一些耐陰好養的，像果菜類的都是需要全日照的，茄子、絲瓜、西紅柿就被排除掉了，還有，也是強陽性植物，就不要考慮了。

以下是少數幾種可以在室內陽臺、北向陽臺長得還不錯的蔬菜，推薦大家種植。

1、蒜苗

大蒜是很耐陰的，把蒜粒剝開，泡在淺水盤裏，放在室內，幾天就長出一茬綠油油的蒜苗，它對光照沒啥要求，基本上7天就能長一茬，炒雞蛋噴香，喫完還能再長！不過夏天溫度高，不適合種，等秋天涼快點了就能種了。

2、木耳菜

木耳菜，口感跟木耳一樣清脆爽口，故而得名，主要分佈在四川、雲南等地。野生木耳菜就長在林下、山坡、草叢中，所以很耐陰耐溼，是極少數能在光照不多的情況下生長良好的青菜。

木耳菜的最佳播種時間是5~6月份，溫度高，發芽快，種下一個多月就能收穫。如果沒有種子，你可以直接去超市買點木耳菜，然後把老的部分扦插就好了。

如果家裏陽光不足，木耳菜的光合作用減少，那麼施肥時也要相應地減少濃度和頻率，採摘時間也要延後，儘量在施肥後一週才採摘。

3、陽荷姜

陽荷姜是西南地區的一種野生蔬菜，一般都長在陰涼的地方，所以非常耐陰，我們主要食用的就是它剛出土的粉紅色嫩芽苞，秋天9~11月採收，味道鮮美，風味獨特。

陽荷姜全身都有奇特好聞的香味，這種香味具有很好的驅蟲害作用，所以要是在家裏種植，你都不用打藥，它的生長過程幾乎沒有病蟲害，特別省心。

下圖就是它的果實，也就是嫩芽苞，是可以喫的部分。

4、土豆

土豆是喜冷涼、半陰的蔬菜，一般秋天種植，陽臺有散光就可以養。土豆一般靠塊莖繁殖，不能播種，家裏如果有土豆發芽了，就留着到秋天後埋到土裏養，溫度合適的話10天就能出芽了；土豆後期需要土培高一些，要不然下面根莖見光土豆容易綠。

如果沒有發芽的土豆，可以把家裏的大土豆放在有散射光的地方，直到變綠出芽，然後分芽眼切成土豆塊，保證每塊上都有芽眼，再將切面朝上放在通風處吹3天，表面乾燥後再種下去，就很好成活了。

5、生薑

有經驗的農民，會把生薑種在涼棚、瓜棚或者果園樹下等陰涼處，是因爲姜在整個生長週期中對光照要求都不高，非常適合北向陽光不足的陽臺上種植。

種生姜最好用沙土，種好後不能蓋土蓋太深，因爲姜的膨大部分，也就是我們喫的部分，是往上膨大的。所以，要挖深溝種，然後蓋土不要厚，一兩寸就可以了。隨着姜的向上膨大，我們也要持續的蓋土。

好了，今天就給大家推薦這幾種耐陰蔬菜，有興趣的花友可以嘗試種一些哦！

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