一如圖片的精緻，更像是寶石般的存在，但它卻是風靡網絡的高顏值美食——琥珀糖。哪怕是不喫，僅僅作爲飽眼福的物品存在，也是贏了你的心，對吧。漂亮的人兒總是能惹來超高的回頭率，而漂亮的食物又還是美食，難道你不心動，此妖豔貨在某寶有售，價格還不低呢，別以爲這麼高顏值的美食很難做，其實操作起來真的超級簡單。來吧，跟着小編做起來。

需要用到的材料也很簡單，別人用的是寒天，而小編找不到這種材料，用瓊脂代替，效果也是一樣的，家裏做果凍的時候，就剩下不少。別說你不知道瓊脂是什麼，就是涼拌菜裏面的石花菜，把石花菜放在鍋裏小火慢熬也是一樣的效果。好了，言歸正傳，說今天的主題。

1.瓊脂粉10克左右，小編用的就是石花菜，普通飯碗一碗那麼多就行了，白糖300克，食用色素，這些材料現在家庭都很好找的，沒有食用色素的，弄點什麼菠菜水啊，紫甘藍啊。用容器將瓊脂和水裝起來開始慢慢熬了。

2.當容器裏的瓊脂和水融化，差不多成這種顏色的糊狀，就將所有白糖倒下去，看起來300克的白糖真的挺多的，但是絕對不會太甜，好奇怪，不知道是小編家的白糖不夠甜，還是這個瓊脂本身就比較會喫“糖”呢，加入之後，繼續慢熬，沒事一定要攪拌一下，這樣凝固的時候，纔會更有均勻的口感。這個過程可是很重要的一個環節，即便你家用的是不粘鍋，也要不停的攪拌，到了很黏度越來越有濃稠感了，差不多就可以了，一般這個過程的總時間是二十分鐘左右，不過小編家的瓊脂是事先發泡過的，如果是瓊脂粉也差不多是這個時間，但如果是那種曬乾的材料，還是先泡泡好吧，不然有得你攪呢。到這個時候就可以關火了。3.到這一步了，其實做琥珀糖真的超級簡單，但是每個步驟都很關鍵，這一步呢就是形成琥珀糖最初的模型樣子了，反正還有後期的步驟，所以最好是用淺盤子作模型容器，將瓊脂糊倒進容器裏，就如下圖的樣子，這個步驟最關鍵的就是調色，如果是想得到五彩斑斕的琥珀糖就不要把各種食用色素調得太均勻了，各個位置倒一些，用筷子尖小力道的攪拌一下就行了，也可以只做一種顏色。小編用的是以前自家裏做翻糖剩下的食用色素，所以顏色會多一點。

4.接下來就是等待啦，看看這個顏色還是很漂亮吧，加上瓊脂糊本身還是具備一些液體的流動性，雖然已經很粘稠，但是食用色素下去之後，還是有往四周渲染的感覺，即便是不再去更多的加於攪拌，琥珀糖的雛形已經出現在眼前了，漂亮吧，像是原形森林裏那些層層疊疊的色彩，讓人迷戀又讚歎。欣賞好了之後，一定不要動，至少要放置一天以上的時間，等它徹底凝固，久了之後，會有一些硬度。

5.噹噹噹！一天之後硬度出現了，就可以把容器中的琥珀糖拿出現切開，當然要想達到自然的美感，小編用的手撕大法，用手扳成一小塊一小塊的，之後，並沒有大功告成哦，還要繼續放置，找一個不會有人偷喫的地方，晾乾，至少要晾上三天左右，可以每天去試喫一個看看，滿足一下自己的食慾，很奇怪的是，這個放置過程，琥珀糖並沒有壞掉，當試到外殼有些硬硬的，裏面卻是軟軟的時候，差不多就成了。

還有一個小提示，不能拿到太陽下去曬，會融化掉，就前功盡棄了。好了，裝在小瓶子裏，放進冰箱，心情鬱悶的時候，就美美的來一顆妖豔的琥珀糖，包治壞心情！