用這4種錯誤方法養壺,會讓茶壺只能養花
紫砂因其獨特的雙氣孔結構,作爲茶具泡茶時素有“不奪茶香又無熟湯氣”的美譽,深得茶客們的喜愛。
真正的好壺,不僅僅是泥料好、做工好,還需要通過“養壺”和“把玩”讓壺身溫潤如美玉,同時茶也會更好喝。
但錯誤的養壺方法會對紫砂壺造成很大的傷害,一把好壺只能養花,就太可惜了。以下4種錯誤的方法,大家可別中招。
01
4種常見的錯誤養壺方法包漿法
包漿法是指在泡茶的時候將茶湯淋在茶壺上,但不進行擦刷,認爲這樣能讓壺多吸收一些營養。
這樣養壺,茶壺會被一層不均勻的茶垢包裹起來,變得膩黑而無美感。
同時,熱的茶湯淋在壺面上,其中的脂溶性物質會順勢進入壺體,冷凝後會阻塞紫砂的氣孔,損害壺的透氣性。
乾擦法
乾擦法就是在茶壺沒有泡茶的時候,用乾的茶巾反覆擦拭茶壺。
首先,乾的茶巾在壺面反覆摩擦容易對壺造成一定的傷害。其次,通過這種方式養出的壺,雖然光亮,但是泡茶沾水之後,光澤容易褪去,導致壺面光澤不均。手擦法
有的人喜歡直接用手去摩擦把玩茶壺,認爲這樣更容易包漿。但如果手部的清潔沒有做到位的話,常常會在壺面留下汗液和污漬。
紫砂壺的吸收能力很強,用手擦壺容易污染壺,導致包漿不均勻,且會影響茶味。
壺泡法
壺泡法就是把茶湯茶渣留在壺中,認爲這樣可以快速把壺養出光澤。更誇張的會用一盆茶湯“泡養”茶壺,使其“無死角”接觸。
但這樣長時間的泡水會讓紫砂壺無法“呼吸”,甚至在泡茶時出現餿味。
02
養壺要正確,茶壺更美好燙壺潔具
一般,在開始泡茶之前要先用熱水燙一遍茶壺,這樣既可潔淨茶壺,同時也能提高茶壺的溫度,讓茶壺也“醒一醒”。
這樣在之後的沖泡中,茶壺能夠更好的保留茶湯的味道與色澤。淋壺擦壺
由於紫砂具有的特性,在泡茶時,高水溫會使茶壺的氣孔相對擴大。
這時需要及時用細軟的棉布或者茶巾輕輕擦拭壺身,使得茶壺能夠更好的浸潤茶湯的色澤。
及時清洗
雖然紫砂壺的透氣性很好,裏面的茶葉不易餿。但喝完茶還是應該及時將茶水中的殘渣倒掉,並對壺內進行清洗,避免滋生細菌、產生異味。
另外紫砂壺的造型比較多,花貨、筋紋器比較容易有茶漬死角,可適當用軟毛刷勤加清洗。
要特別注意的是,千萬不能用洗潔精等清潔用品來清洗茶壺。它們不僅會洗掉壺面的包漿,使茶壺染上異味,還會影響茶壺的使用壽命。
休養生息
茶壺要輪換着使用,不要一個壺連續一直用。只有經過休息和乾燥,茶壺才能充分吸收茶湯中的營養,從而滋養茶壺。
休養生息,茶壺也是一樣的。
給茶壺以細心和耐心,它會還你一個更好的自己和一壺更好的茶。
“喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有餘情。——歐陽修