我们知道最适合种植葡萄的区域大致分布在南北纬的30度至50度之间，但是我们也常看到一些超出了这个纬度范围也依旧出产葡萄酒的国家，如阿根廷和南非。另外，我们也发现在同一个纬度的葡萄酒产区，一样的品种，生产出的葡萄酒风格却大相径庭---这背后的原因就在于葡萄酒的微气候了。

以下为影响葡萄园微气候的几个因素：

1.海拔

从地理范畴看，葡萄园的海拔每上升100米的时候，气温就会下降0.6度。这也使得一些气候炎热的地区在高海拔的地方也能种植葡萄酒，比较典型的例子就是阿根廷的葡萄酒产区了。阿根廷的萨尔塔产区纬度低至24度，气候十分炎热，而这里在高海拔区域分布了很多的葡萄园，其中一些葡萄园的海拔可以高达3000多米。

2.洋流

洋流可以将温暖或是寒冷的海水输送到另一片海域，起到调节气候的作用，使得一些原本不适合种植葡萄地区的气候变得温暖或者凉爽。比如来自南极洲水域的本格拉寒流经南非的西海岸，带来凉爽的海风，使得南非的南部变得适宜种植葡萄。

3.雾

雾气有降温作用，对气候也有一定的调节作用。比如，美国的纳帕谷气候较为炎热，夏季白天的温度可以高达35度，而从圣帕布鲁湾飘来的雾气可以让其变得更加凉爽，让夏季夜间的温度可以降到十几度。巨大的昼夜温差一方面保持了葡萄的成熟度，也保持住了葡萄的酸度。

4.土壤

不同类型的土壤对热量的吸收和反射量也不同，比如砾石对热量的吸收会比粘土快很多，颜色浅的土壤比颜色深的土壤反射量也要大很多。所以，通常我们在较为凉爽的地区，颜色深的土壤或者石块可以更好的储存热量以帮助葡萄成熟。

5.朝向与坡度

葡萄园的朝向对微气候也有很大的影响，北半球的葡萄园朝南，南半球则应朝北面则可以获得更多的热量，从而直接影响葡萄的成熟度。另外，葡萄园的坡度也对微气候有影响，坡度越大不仅获得的光照和热量更多，同时也可以有效预防春季霜冻。

6.海洋及河流、湖泊

由于水的比热大，吸收和释放热量的速度都比陆地要慢，所以对气候也有调节作用。世界上有很多葡萄酒产区都靠近大面积的水域，比如法国的波尔多以及卢瓦尔河谷，意大利的加尔达湖附近的产区都受到海洋、河流及湖泊的影响。

以上就是影响葡萄酒微气候的几个因素啦，我们下期科普再会！