2020年5月26日，一代赌王何鸿燊因病于香港养和医院逝世，享年98岁。大家在惊叹一代赌王传奇一生的同时，不得不好奇赌王活到这个高龄。98岁不管是放在港澳台，全中国，还是全世界都是非常长寿的年龄。

一代赌王何鸿燊

纵观香港大佬，除了有钱，基本上都有一个共同的现象，那就是长寿。已经去世的“香港船王”霍英东活了83岁，周大福珠宝创始人郑裕彤活了91岁。现在还健在的有“酒店大王”郭鹤年97岁，新鸿基老板李兆基92岁，曾经连续15年蝉联华人首富的李嘉诚92岁。

这些大佬的一生大多数时间在和商业打交道，应该说是经历过很多人生的至暗时刻，焦头烂额那也不在少数。那为什么还这么长寿呢？

这不仅得益于他们生长在一个安定没有战争的社会、优质的医疗条件、绿色无污染的自然环境、以及健康的生活习惯。

还有一个原因，和饮食有关。

90岁才退休的李嘉诚透露他的养生秘笈，其中重要一项就是饮食。李嘉诚的饮食以清淡为主，最喜欢的是青菜白饭，爱吃鱼，很少吃肉。他说：“我是潮州人，我每天早餐都爱吃巴浪鱼饭配白粥。就算吃鱼，也都是吃最便宜的鱼仔，即港人俗称的‘猫鱼’，大鱼我不喜欢吃。”

华人首富李嘉诚

中国呼吸病学专家钟南山，现年已经84岁高龄了，如今依然战斗在抗击病毒的一线，不管是从气色还是体格，完全看不出是一个八十多岁的老人。在饮食方面，作为广东人的他，喜欢吃粤菜，日常饮食非常清淡，多以蔬菜鱼类食物为主，并且主张食物不要过度烹饪，鱼类食物清蒸最好，食物要少盐。

呼吸病学专家钟南山

广东地处珠江入海口，濒临南海，物产丰富，其得天独厚的自然条件，缔造了中国饮食上的明珠——粤菜。粤菜主要以海鲜为主，讲究食材的新鲜，口味比较清淡。

珠三角地图

而香港澳门与广东一衣带水，很多港澳同胞的祖籍都是广东，他们的祖先迁居香港不仅带去了人力资源和文化知识，同时也带去了“食不厌精，烩不厌细”的饮食风格。时至今日，很多传统的粤菜烹饪方式在香港和澳门得以保存。

粤菜讲究食材的新鲜

粤菜对食材的高要求和清淡的烹调方式，是对身体比较健康的饮食方式。广东的夜宵享誉全国，每当华灯初上，各条街区夜宵摊子熙熙攘攘，凌晨三点，依然热闹非凡，但是你发现广东的胖子比例并不是很高。

广式早茶

其实，不只是粤菜，在全世界很多国家和地区，健康的烹饪方式和饮食习惯带来的长寿现象也是很普遍的。

在世界卫生组织最新公布的《世界各国人均寿命排名》中，日本常年蝉联世界上最长寿的国家，以女性人均83.7岁位居世界第一。日本作为全球平均寿命最长寿的国家，这和它独特的饮食方式不无关系。

作为世界三大健康饮食中心之一（另外两大健康饮食中心是：地中海饮食和东南亚饮食），日本和食，它特点是：注重原料自然新鲜，少烹饪、不像中餐，中餐非常强调烹饪。

日本饮食

日本人的饮食主要以鱼类、豆类、蔬菜、米饭等低脂食品为主食。他们在烹饪时讲究食材原本的味道，会尽量少放调味料，所以料理大都少油少盐。而且长期吃鱼，特别是深海鱼，可以预防心血管疾病，降低胆固醇。

而长期摄入大量的油盐是会加重身体的负担，对身体不健康。中国人的饮食大多以“咸鲜”为主，中餐的很多菜系烹饪方式讲究重油重盐，导致了中国是最严重的的钠超标重灾区。

曾经《柳叶刀》发布了全球195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析，结果显示，全球近20%的死亡案例是因为吃的食物不健康导致的。

同时，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率是世界人口前20的国家中的第一名。

中国自改革开发以来，经济快速发展，物资前所未有的丰富多样，在饮食上，国人得到了前所未有的营养满足。但是，也带了很多“富贵病”。各种心血管疾病成为了困扰国人健康的一大隐患。

绿色蔬果

所以，我们要倡导健康饮食，保持健康的饮食习惯，远离高钠食品，多吃粗粮，多吃蔬果，有条件的，可以经常吃一些深海鱼虾。