爲什麼香港大佬壽命都很長,除了錢多,還和這個東西有關係
2020年5月26日,一代賭王何鴻燊因病於香港養和醫院逝世,享年98歲。大家在驚歎一代賭王傳奇一生的同時,不得不好奇賭王活到這個高齡。98歲不管是放在港澳臺,全中國,還是全世界都是非常長壽的年齡。
縱觀香港大佬,除了有錢,基本上都有一個共同的現象,那就是長壽。已經去世的“香港船王”霍英東活了83歲,周大福珠寶創始人鄭裕彤活了91歲。現在還健在的有“酒店大王”郭鶴年97歲,新鴻基老闆李兆基92歲,曾經連續15年蟬聯華人首富的李嘉誠92歲。
這些大佬的一生大多數時間在和商業打交道,應該說是經歷過很多人生的至暗時刻,焦頭爛額那也不在少數。那爲什麼還這麼長壽呢?
這不僅得益於他們生長在一個安定沒有戰爭的社會、優質的醫療條件、綠色無污染的自然環境、以及健康的生活習慣。
還有一個原因,和飲食有關。
90歲才退休的李嘉誠透露他的養生祕笈,其中重要一項就是飲食。李嘉誠的飲食以清淡爲主,最喜歡的是青菜白飯,愛喫魚,很少喫肉。他說:“我是潮州人,我每天早餐都愛喫巴浪魚飯配白粥。就算喫魚,也都是喫最便宜的魚仔,即港人俗稱的‘貓魚’,大魚我不喜歡喫。”
中國呼吸病學專家鍾南山,現年已經84歲高齡了,如今依然戰鬥在抗擊病毒的一線,不管是從氣色還是體格,完全看不出是一個八十多歲的老人。在飲食方面,作爲廣東人的他,喜歡喫粵菜,日常飲食非常清淡,多以蔬菜魚類食物爲主,並且主張食物不要過度烹飪,魚類食物清蒸最好,食物要少鹽。
廣東地處珠江入海口,瀕臨南海,物產豐富,其得天獨厚的自然條件,締造了中國飲食上的明珠——粵菜。粵菜主要以海鮮爲主,講究食材的新鮮,口味比較清淡。
而香港澳門與廣東一衣帶水,很多港澳同胞的祖籍都是廣東,他們的祖先遷居香港不僅帶去了人力資源和文化知識,同時也帶去了“食不厭精,燴不厭細”的飲食風格。時至今日,很多傳統的粵菜烹飪方式在香港和澳門得以保存。
粵菜對食材的高要求和清淡的烹調方式,是對身體比較健康的飲食方式。廣東的夜宵享譽全國,每當華燈初上,各條街區夜宵攤子熙熙攘攘,凌晨三點,依然熱鬧非凡,但是你發現廣東的胖子比例並不是很高。
其實,不只是粵菜,在全世界很多國家和地區,健康的烹飪方式和飲食習慣帶來的長壽現象也是很普遍的。
在世界衛生組織最新公佈的《世界各國人均壽命排名》中,日本常年蟬聯世界上最長壽的國家,以女性人均83.7歲位居世界第一。日本作爲全球平均壽命最長壽的國家,這和它獨特的飲食方式不無關係。
作爲世界三大健康飲食中心之一(另外兩大健康飲食中心是:地中海飲食和東南亞飲食),日本和食,它特點是:注重原料自然新鮮,少烹飪、不像中餐,中餐非常強調烹飪。
日本人的飲食主要以魚類、豆類、蔬菜、米飯等低脂食品爲主食。他們在烹飪時講究食材原本的味道,會盡量少放調味料,所以料理大都少油少鹽。而且長期喫魚,特別是深海魚,可以預防心血管疾病,降低膽固醇。
而長期攝入大量的油鹽是會加重身體的負擔,對身體不健康。中國人的飲食大多以“鹹鮮”爲主,中餐的很多菜系烹飪方式講究重油重鹽,導致了中國是最嚴重的的鈉超標重災區。
曾經《柳葉刀》發佈了全球195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔分析,結果顯示,全球近20%的死亡案例是因爲喫的食物不健康導致的。
同時,中國因爲飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率是世界人口前20的國家中的第一名。
中國自改革開發以來,經濟快速發展,物資前所未有的豐富多樣,在飲食上,國人得到了前所未有的營養滿足。但是,也帶了很多“富貴病”。各種心血管疾病成爲了困擾國人健康的一大隱患。
所以,我們要倡導健康飲食,保持健康的飲食習慣,遠離高鈉食品,多喫粗糧,多喫蔬果,有條件的,可以經常喫一些深海魚蝦。