大家有没同感？很多东西都没了从前的味。零食变味，雪糕变味，老店变味，童年的味道在岁月变迁中很多都面目全非。

但有一样，它是童年记忆里初心不改的清流，酸甜清爽的味道始终如一——腌桃李。

每当夏天一到，腌水果的小摊就会摆满大街小巷。

压李子、腌桃子、菠萝串...每一样都酸酸甜甜，光看着就仿佛能感受到那股开胃的劲儿，嘴里忍不住开始分泌唾液。

在泉州，每个人也都有自己钟情的一家腌水果店。可能是马路边的那家，也可能是菜市场口的那家，问十个人会有十一个答案。

今天，就来公开云儿私藏的3家腌水果摊。

新华北路开了三十多年的团结水果店，是很多泉州人的心头好。老板专门设置了一个大冰柜，用来放各种腌制水果。

冰糖杨桃、腌菜头酸、腌桃子、酸梅粉芭乐...选择特别多！

听说他家的口碑很好，便宜新鲜又好吃，附近的街坊都爱来。特别是酷夏的午后，有的小年轻懒得出门，还会直接叫个跑腿来代买冰镇的腌水果。

强烈推荐酸梅粉芭乐！老板把熟到发黄的芭乐切成两三厘米的厚片，放上盐巴和酸梅粉，浸泡个大半天，味道超够味。

吃起来外层裹着一层酸甜味，再加上芭乐本身特有的香味，冰冰爽爽的，太适合夏天了。

刘阿姨在南俊巷摆摊子，卖了三十多年的腌桃子。原先摆在对面的铁门旁，去年开店后生意更好了，一天能卖个一两百斤。

“这些都是我纯手工做的，从没结婚开始做到现在了。”

刘阿姨每天早起就开始忙碌于桃子的清洗和制作，九点半左右开店，晚上十点半差不多就能卖完。

她家的腌桃子吃起来很脆爽，酸甜酸甜的，一口一个还会爆汁，怪不得爱吃的人这么多。

店里的李子看起来也很诱人。这个季节用的是粉李，稍微靠近一点就能闻到开胃的酸甜味。

金山菜市场门口的金福水果店也是开了很多年的老店了。小的时候，每次放学经过这条路都会被他家的水果所吸引。

店里有卖腌桃子和咸水菠萝。听老板说，现在用的都是水蜜桃，口感偏软，如果早半个月来用的还是脆桃，腌起来更好吃。

菠萝全都切成了小小块泡在盐水里，随便捞起一个都是酸甜甜的水果香。

除了这三家，还有东来菜头酸的腌杨桃、西街的腌山楂...酸甜的汁水在果肉间游走，滋溜一口舔掉，真的是爽歪歪。

泉州人对于腌水果的味觉记忆太多，可以说是深入骨髓不自知。特别是80后90后，不知道你也会是这其中的一个吗？一起来分享吧~

吃货攻略丨第96期

编辑/拍摄：脸很小/丸子