今天，我不小心看到了大蒜薹蘚，一種蔬菜，我瞭解到大蒜薹蘚具有殺菌、通便、降脂和防癌的作用，這樣好的食材也有四季供應，你不能錯過這麼美味的食物，所以今天小編就給大家帶來了這個寶貝——蒜薹炒肉絲，蒜薹配肉絲、炒肉和蔬菜，好喫但不胖。

今天，我不小心看到了大蒜薹蘚，一種蔬菜，我瞭解到大蒜薹蘚具有殺菌、通便、降脂和防癌的作用，這樣好的食材也有四季供應，你不能錯過這麼美味的食物，所以今天小編就帶着這個寶貝來做菜——蒜薹炒肉絲，蒜薹配肉絲、炒肉和蔬菜，好喫但不胖。

首先，我們準備了大約150克豬肉，肉可以是瘦肉也可以是梅乾，我們怎樣才能方便呢？把肉切成片，放到碗裏，注意沿着豬肉的質地切片，這樣更容易切割，味道會特別清爽，人們不禁想起幾碗米飯配上這道美味的蒜薹炒肉絲。

再加入少許鹽、料酒、生醬油拌勻，然後醃製幾分鐘，使肉不僅嫩而且香，然後準備一把蒜薹，約400克，掐掉蒜薹尾，用水洗淨，切成56釐米的小塊備用，在這裏，如果可以的話，你最好買點嫩蒜薹，或者把舊的部分去掉，再準備些生薑切成片。

下一步，我們將開始食用油，這種油比通常的炒菜要多，將醃好的肉絲放入鍋中炒至變色，然後取出多餘的油，再將薑絲放入鍋中炒香，炒姜可以使蒜薹更加鮮美，然後把蒜薹倒進鍋裏，炒至變色變香，注意不要炒得太久，否則會影響味道，你可以根據你最喜歡的感覺來，然後加入一勺醬油和一勺鹽，炒至碎（可以加水燉一會蒜薹，這樣蒜薹成熟得更快）。

最後，我們可以等到水快乾了，再把肉絲倒進去，如果你想留下一些湯底，也可以等到水少於蔬菜的1/3或1/4時，加入肉絲，翻炒幾下，再加入少許雞粉（雞粉可以加入但不能加入）攪拌均勻，然後熄火出鍋，你可以在離開鍋前嘗一下鹽的味道，如果不夠鹹，可以加一點醬油或鹽，香噴噴的蒜薹肉絲，不僅是晚餐，更是人體健康！當你不知道喫什麼的時候，你可以試試這樣一道簡單而家常的菜，你不能輸給煎蛋。

蒜薹炒肉絲，爲了保持蒜薹的味道，不宜長時間煎炸，而應快速煎炸，新鮮可口的蒜薹炒肉絲，我真的覺得心情很好，好喫的還需要自己做，所以喫起來很好喫，每個人下班回家做這樣的菜，簡單快捷的手還是很特別的，不會給葵添麻煩，廚房新手不妨嚐嚐，蒜薹的香味炒肉絲會讓你口水直流！如果你不相信，試試看，小編在這裏，期待您的成品。