茶進入熱水中，如同魚進入大海，茶葉將它所蘊含的精華，在這滾燙的熱水中盡情地綻放。

那色澤碧綠澄清，芳香鮮美醇厚，激起了我們詩情畫意，讓我們慢慢入了茶道。我們用心觸摸着茶湯的溫度，望着杯中起舞身姿綻放到極致，然後再呈現出一種安詳，和美，平靜淡然的狀態。

品茶，品出了生命的樸素與高雅。靜靜的學習品悟，總結更好的方法，讓茶小白如何懂茶。

一、區分六大茶系

1、綠茶四大分類：烘青、炒青、蒸青、曬青。

2、紅茶分類：小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶。

3、黃茶分類：黃小茶、黃大茶、黃芽茶。

4、白茶分類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

5、黑茶分類：雲南普洱茶、廣西六堡茶、湖南黑茶、四川藏茶、邊茶、陝西黑茶。

6：烏龍茶：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍

區分了茶的類別，還要從顏色、滋味、口感、葉片、葉底香氣去區分，泡的茶是哪一類的茶。這個階段是入門的基礎，此時並未開始真正學茶。

二、進入瞭解的層面

瞭解從古至今茶葉的歷史與文化。

瞭解每一類茶葉的製作過程，掌握它的特點、品性，從而區分不同茶系的區別。

瞭解同一種茶系，不同品種的區別。

瞭解產地、工藝、品種的特點與不同。

瞭解茶葉中都包含哪些物質？

瞭解這些物質是如何形成的？

以上這些知識需要日積月累了解，需要大量閱讀有關茶葉的書籍。

三、選擇一種茶類學習

瞭解以上幾條後，算是基本瞭解茶的特性。接下來，需要先選擇一種茶學習。中國有六大茶類，每種茶都有不同的特點，沒有茶基礎的朋友，一次學習六大茶系會雜亂無章。

所以，先從一種茶類開始，可以挑選自己喜歡喝的茶類，或者自己的家鄉茶。例如河南人建議選擇信陽毛尖，武夷山人選擇武夷巖茶，浙江人選擇西湖龍井，雲南的選擇普洱茶。

專心學習一種茶，能夠集中精力，從而更加深入掌握。

四、仔細品味一種茶

以信陽毛尖爲例：

1、選擇不同等級的茶，去品飲其中的區別。可以從價格低的開始品嚐，看看不同價位的茶的區別。

2：選擇不同茶山，卻等級相同的茶，品味山場不同，茶味有什麼區別。

3、選擇高山茶和一般茶，品嚐後找區別。

4、品飲不同季節的茶，體會區別。

以上方法可以在自己品飲後，找幾個懂茶的朋友共品，聽聽不同的見解，高談闊論中也增進了自己的茶知識。

五、進入“行”的層面——走茶山

讀了萬卷書，就要行萬里路了，走進茶山，近距離的瞭解茶，看看和書本上的知識有什麼區別。

1、去實地考察茶山的環境，土質，瞭解不同季節茶樹的狀態。

2、採茶的時候，自己可以親自嘗試，更好地掌握茶葉採摘標準，採摘方式。

3、同一地區行走不同的茶山，看一看茶山環境有何不同。

4、與茶農密切交流，他們是最接地氣的專家，聽茶農講述當地的茶文化、茶特點等。

5、用當地的水去沖泡當地茶，回來的時候去本地水沖泡同樣的茶，看看有什麼區別。

六：“知行合一”——泡好手中一杯茶

1：從自己開始學習的茶系，開始沖泡。

2、用不同的水溫，沖泡同樣茶，看看是否有變化。

3、用不同的器具，沖泡同樣茶，看茶葉口感、滋味、色澤、香氣是否有所變化。

4、不同的注水方式，去沖泡茶葉。

通過多次不同的方式、不同的器具，不同水溫，不同的方法沖泡，可以更好了解一種茶的特點。

從零開始學茶知識，過程很漫長。我們必須紮紮實實地學好每一步，才能慢慢地成爲品茶高手。學習好一種茶之後，再進入其他茶系的學習。

每學一種茶，選擇具有代表性的茶品，進行對比。選擇不同地區的茶，進行對比。選擇不同形狀的茶，進行對比。選擇不同工藝的茶，進行對比。讓書本知識和實驗經驗綜合起來。

這樣堅持下去，你就會成爲一個懂茶的人。