爲啥外面賣的辣子雞又香又脆，原來記住這三個竅門，一點都不輸給大廚

辣子雞相信平時大家都很喜歡喫這道菜吧，這道辣子雞則是重慶的一大特產了，每次很多人到重慶旅遊的時候，對於這道道菜可真是非常的戀戀不忘了，喫起的味道格外的讓人覺得非常的讓人覺得很留味了。

而且很多人喫完外面賣的辣子雞都覺得非常的好喫，喫起來的口感真的是又香又脆，格外的讓人覺得很是美味十足。不夠很多人也有嘗試在家自己做一道辣子雞，但是味道卻遠遠不及外面的，直到知道這三個技巧之後，果然變樣了。

其實在煮辣子雞之前需要選擇很新鮮的雞腿肉，因爲雞腿肉上的肉會顯得非常的嫩，讓人喫起來的口感會顯得非常好。不過有些人有時候會沒有買到雞腿肉，換成雞胸肉也是不可以，但是味道就會比較差一點點。

之後將辣子雞全部都準備好之後，就可以放入一些醬油，香蔥等一些作料，然後與雞腿肉充分的攪拌起來，蓋上保鮮膜然後放在冰箱冷藏2個小時，這樣的肉才能夠更好的入味，喫起來的美味更加的讓人很好喫呢。

之後就可以準備下鍋了，在炒的過程中需要把控一下時間，如果一些雞腿肉顏色還不夠深的話，不妨可以加入一些醬油，使得顏色變得更加的好看呢起來，而且喫起來的味道會更加的讓人覺得很美味佳餚呢。

相信大家記住了這三個技巧，做出來的辣子雞就會比之前好喫很多，整體上所呈現出來的美味更加的讓人覺得很是不錯了，不知道對於這樣的一道辣子雞你們看完後都覺得如何呢，整體上所呈現出來的樣子讓人覺得很是不錯呢。