「商人的饮食」早在三、四千年前，都在吃鸡蛋、喝“冰水”了呢

此时此刻，你已经忙完了一天，只吃了几道小菜，喝着冰镇啤酒度夏，你有没有想过几千年前的商人，他们吃什么喝什么？

“吃”不是小事，无论是现代还是当代，就传统饮食而言，每个地区、每个民族、每个国家都有不同的饮食文化，比如韩国泡菜、传统西餐和我们的主要菜系都反映了民族和国家的独特生活方式，以及民族和国家的不同文化特征。

因此，要了解殷商，自然要了解殷商的饮食。

1、商人的主食：小米、小米、小麦和大米

《尚书·盘庚》说，商朝的盘庚王曾恳切地告诫他的人民，如果不努力工作，怎么可能获得谷子、谷子、小麦和水稻的大丰收？可见，商人的农作物应以小米、小米、小麦和水稻为主。

当然，《尚书》的记载并不是孤立的证据，对于每一种作物，我们也可以看到更多的相关文件，比如《史记·周本基》说，吴王成功地征服了商人，也许是为了买民心，他把银都粮仓里储存的谷子分给了人民，把小米作为国家财富储存在粮仓里，似乎与我们的社会通常用黄金储备来衡量一个国家的经济总量类似，同时，我们可以看到小米在商人饮食中的重要性。

太师公在宋代魏子家中也说，商死后，吉子又游历殷商都城，当他看到“小麦秀逐渐来临，玉米油”即将到来时，他感到无限的激动，因此，我们似乎可以猜测：在殷商时期，当地人也是小麦和水稻的主要种植者，否则，吉子不应该大吃一惊吗，感觉怎么样？

至于商人们种植稻谷的记载，史书中并没有看到钱军的有限阅读，这是基于考古发掘提供的证据，银墟白家庄遗址和小屯遗址，有水稻遗骸。

特别是近年来，随着新科学技术的引入，为我们的考古工作提供了极大的便利，例如，有专家对河南省偃师市3个骨样和安阳市殷墟市39个骨样的碳、氮同位素含量进行了检测，提出了自己的看法：偃师商人主要吃谷子、谷子，安阳商人主要吃大米、小麦，（据2013年第六期《考古学》报道，张雪莲、王金霞、冼子强、邱世华对古人类食物结构的研究）

总的来说，我们总是想当然地认为“商人应该主要从事商业活动”；或者说，在早期，一些专家提出了“商人主要从事捕鱼和狩猎”的观点，今天，农业似乎出了问题，相反，农业在商人日常生活中的地位可能比我们以前想象的更为重要。

2、商人的肉

郑州商场二里岗工地的壕沟里发现了3万多块猪骨、牛骨、羊骨、马骨和狗骨，一些专家说，这些是商人吃了皮和肉后留下的，如果仅仅是因为这个，给商家戴上“吃货”的帽子仍然牵强，考古学家马上就能拿出很多证据。

如河北省藁城市泰西商代中期墓葬中，用于安葬的动物很多，有狗、猪腿、羊等；安阳殷墟的一些上层平民墓葬中，也有牛腿、鱼等，他们被放在陶器里，放在墓主人的头上。

再说，这里应该有野生动物，在殷墟出土的龟骨上，我们经常可以看到商人打猎的占卜，如果有人说商人只是在寻找“释放”，没人会相信，有更多的证据表明商人喜欢钓鱼，如前所述，安阳殷墟有鱼葬现象，其次，据甲骨文记载，还有专门负责捕鱼的官员和儿童（据《文选》258篇）。

无独有偶，在湖北沙石周良玉桥商代遗址中，大量的鱼骨，后来经检测被鉴定为鲤鱼、鲱鱼、鲶鱼和鳜鱼，似乎是商贾食用后留下的遗骸。

不仅如此，在安阳小屯的考古发掘中，专家们还收获了许多保存在陶罐中的鸡蛋，中国人吃鸡蛋的历史似乎比许多其他国家或民族要长得多。

3、商人的饮料

如果我们谈论商人的饮品，我们会立刻想到，在殷商史籍中，有一个商周的记载，“酒是池，挂肉是林”，当然，也会有人抗议，说这是对商周的抹黑，然而，在考古发掘过程中出土的大量酒器却清晰地摆放在博物馆里，因此，商人喜欢葡萄酒是不争的事实，此外，这位商人还有一杯远远超出我们预期的饮料——“冰水”。

据专家猜测，也许商人也喜欢喝“冰水”，《诗经·七月》记载“两天制冰洗，三天灵隐吸收”，后来有学者说，这是周朝有钱人在蓄冰，以便来年夏天喝“冰水”，在此基础上，商人可能拥有这种技术。

归根结底，这是关于商人烹饪的

当我们谈论“商革命夏明”的时候，我们常常提到一位厨师，伊茵，据《墨子上仙》记载，易茵原是商业汤的厨师，他不仅擅长烹饪，而且善于思考，他从烹调的过程中学会了一套治国的原则，后来，他以烹调为例，向商唐讲述了商唐实行的治国方略，并帮助商唐“改造”夏明。