高營養的蝦丸紫菜湯，簡單好喝還補鈣，比肉還好喫！

這段時間肉的價格實在是太貴了，已經買不起了。但是孩子現在正在長個，需要補充大量的營養，還是要喫好的，我想了很久，用什麼可以代替豬肉，就想到這個蝦丸子菜湯，蝦丸紫菜湯裏面附含有大量的營養物質，尤其是鈣，而且我家兒子非常的喜歡喫蝦，我就想在家試着做一做這個蝦丸子菜湯，我嘗試了很多方法，最終終於找到了讓蝦丸又彈又滑又嫩的方法。

其實只要掌握好正確的比例，就一定能夠做出來好喝的蝦丸紫菜湯，不僅小孩喫了會長高，老人喫了能夠預防骨質疏鬆，提高免疫力，年輕人喫了能夠增強體魄，所以這個蝦丸紫菜湯適合所有人羣，而且製作方法簡單，比肉還好喫！那麼接下來我就詳細給大家說一下，如何製作這個蝦丸紫菜湯。

食材：適量的基圍蝦，少量紫菜，一個雞蛋，少許胡椒粉，適量的生抽和澱粉，一棵小蔥，適量的食鹽和食用油。

製作方法：首先將基圍蝦的頭給去掉，再去掉它的殼，挑去上面的蝦線，用清水清洗乾淨，放進絞肉機裏面攪拌，攪拌好後加入兩勺澱粉，將雞蛋裏的蛋清和蛋黃分離，放入一小勺的食用鹽，再加入適量的胡椒粉，用筷子攪拌成泥狀。將雞蛋打散在碗裏，用筷子攪拌均勻。

這時候可以開始起鍋了，但鍋裏不要放油，將雞蛋液直接給倒進去，倒好後晃動鍋將雞蛋液晃開，等到雞蛋在上面成型後，將雞蛋翻一個面，等另一面也呈金黃色的時候，就可以出鍋了，將煎好的蛋皮放在案板上，捲起來後，用刀切成一釐米左右的條狀，再往鍋裏面加入適量的食用油，將小蔥切斷後倒進去炒香，再將剛剛處理好的蝦頭放進去煸炒。

等蝦開始慢慢上色時，往裏面倒入一大杯清水，再把鍋蓋給蓋上，讓他在裏面慢慢的煮，等到有氣泡開始冒出的時候，就可以打開鍋蓋了，開蓋後直接將蝦頭給撈出來，再將火調成小火，將蝦泥擠成一個一個的小丸子，擠好後放入鍋裏，將火調成大火，讓蝦丸在裏面慢慢煮開，再將紫菜撕開後加入鍋裏，往裏面加入一個雞蛋，放入一小勺的食鹽和生抽，等再次沸騰後，讓他在裏面煮一分鐘。