有没有和我一样超爱吃鸡爪的同学？宵夜离不开鸡爪、追剧离不开鸡爪、开心了吃零食离不开鸡爪、难过了喝顿小酒还是离不开鸡爪！

最幸福的事莫过于你想吃的美食就在身边！我家楼下有一家开了十几年的鸡爪小店，从我刚搬来这家店就在，是由一位退休的阿姨自己做着，我几乎一周就要去阿姨家买两三次。

上周阿姨告诉我们她要搬走和儿子一起住了，于是阿姨在搬走之前教了我鸡爪的做法，但是没有全部都告诉我，所以我只学会了几个最主要的步骤，加上了自己的加工，今天试一试分享给大家~

食材:

鸡爪1斤、料酒2勺、2勺生抽、2勺蚝油、少许盐、1勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺香油、洋葱、香菜、姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、小米辣。

香辣鸡爪的做法:

1、冷水加鸡爪加入姜葱料酒煮大概8分钟左右捞出洗干净过冷水；

过冷水是为了让鸡爪皮质更加紧实，有脆脆的口感。

2、鸡爪加2勺生抽、2勺蚝油、少许盐抓匀，放入冰箱腌2个小时；

3、碗中加入1勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺香油，锅内多加点油，加入姜蒜、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜炸干捞出香料；

4、将油淋在碗中的配料上做成辣椒油；

5、腌好的鸡爪倒入刚刚做好的辣椒油，加香菜、蒜、小米辣拌匀完成！

其实可以多买几斤，做好盛进玻璃的保鲜盒中放到冰箱里保存。第一次做还是很成功的，味道和阿姨做的确实很相似！超级爽脆开胃！

本担心不会成功，所以只买了一斤，下一次可以多来几斤一周鸡爪不用愁了！姐妹们学会这款追剧神器的做法了吗？