近段时间的猪肉价格是真的贵，那价钱都快赶上牛羊肉的价格了，几十块钱也就买了两个拳头大，所以，猪肉在当今还有人可以吃得起的，基本都可以说是大户人家的标配了。另外，猪皮应该大众都不咋喜欢吃，吃起来感觉有点油腻，不过要是换一种的制作方式，所给人的感觉就像是发现新大陆一样。

说到猪皮冻，想必大家都有吃过，口感是很Q弹的，在味道上处理的也是很干净的，基本没有猪骚味的存在，不过有一点不好就是在处理猪皮上有点麻烦，不过后期就发现了，猪皮其实用豆浆机处理出来的也是非常的美味，省去好多时间，简单方便的，以后再也不用想吃又怕麻烦了。

豆浆机版猪皮冻

【材料】猪皮250g、料酒2勺、香醋1勺、盐适量、生抽2勺、大葱1根、酱油1勺、姜4片、大蒜5瓣、辣椒油2勺、清水少许

【制作步骤】

第一步：首先是先将猪皮清洗干净，之后起锅烧水，放入锅中的熬煮几分钟捞出放凉。

第二步：等放凉之后，将猪皮表皮的一层东西刮掉，肥猪肉都给它削掉。

第三步：猪皮干净之后，用清水将猪皮反复清洗个两遍。

第四步：浸泡得差不多之后，就将其捞出来切成小小块的放一边备用。

第五步：锅中放入适量的清水，然后再将猪皮给放进去再熬煮几分钟。

第六步：在熬煮的过程中再给加入大葱，跟几片姜片一起煮沸。

第七步：后续再加入花椒跟八角、以及适量的料酒，等待个十分钟左右的时间就可以关火了。

第八步：煮好的猪皮将其给捞出来然后将其切碎一些，能切多小就切多小。

第九步：洗净豆浆机，之后将猪皮给倒进去，另外还有刚才熬煮猪皮的水也给一并倒进去，配料捡出，外加一勺食盐即可。

第十步：这时候就将电源给插上，调至合适的档位就可以开榨了。

第十一步：洗净一个透明空盒子，将其上下都给刷满香油。

第十二步：将榨好皮冻给倒进这个盒子里边，等待它变凉再进行下一步。

第十三步：等凉透了之后，就将其拿出来，放到砧板上，切成自己所喜欢的形状就可以了。

第十四步：找一个小碗，里面放适量的生抽、醋、酱油、辣椒油，后续再加上一些蒜末葱末给搅拌均匀，然后淋在皮冻上就大功告成了。

【小贴士】猪皮在准备放入豆浆机的时候一定要切得碎一点，不然榨出来的还有很多一颗颗的。