晶瑩剔透的糖衣輕裹，核桃仁飽滿，糖的甜蜜口感消除了核桃本身的澀味，又幫助核桃的香充分發揮出來，喫一口就是滿嘴的香。琥珀桃仁，這款小零食恐怕是很多70後、80後兒時的甜蜜回憶吧，那酥脆與香甜你一定還記得。

今天我們就來做這款製作方法十分簡單的小零食，家裏有核桃和糖就可以開工啦！

琥珀核桃仁

材料：

核桃仁200克，白糖(冰糖或紅糖均可）60克，水60克

步驟：

核桃仁洗淨焯水瀝乾，用微波爐加熱，時間大約2分鐘左右。

2、水中加入適量冰糖（或白糖），中小火加熱熬製。家裏白糖不多了，我用的是紅糖熬製。

3、當糖汁泛起綿密的小泡，說明糖熬好了，這時加入桃仁，不停翻炒。請注意：熬糖時候火不能太大，以免糊鍋哦。

4.炒至收汁盛出桃仁，如果用鍋裏糖汁用湯勺慢慢淋在桃仁上，還可以出現拉絲效果。

5、晾涼後喫口感酥脆。

琥珀桃仁：果仁的金黃加上糖漿的包裹熬製，呈現出來的是紅潤透亮的色澤，可謂食之不膩，味之不澀，觸而不粘……這樣簡單美味的小零食，趕緊做起來吧，一定不會讓您失望哦！

羅大姐美食：原創寫作，尋找有溫度的鄉土味道，感謝您的關注。