筍燒肉時，需要事先焯水嗎？牢記1點技巧，筍清脆鮮香肉香醇厚

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導語：筍燒肉時，需要事先焯水嗎？牢記1點技巧，筍清脆鮮香肉香醇厚

初春的應季蔬菜比較多，普遍的有西蘭花、莧菜、窩筍這些，每一類不一樣的蔬菜水果都能令人充足消化吸收在其中的使用價值，而且享有在其中的美味可口，實際上除開這種基礎的蔬菜水果之外，也有一類口味非常豐富多彩且使用價值高的蔬菜水果，這就是春筍，春筍的口味脆爽鮮香，特別適合配搭肉類食品烹製，在其中筍燒肉就是很經典的作法，將春筍配搭牛肉上鍋煮一煮，筍脆響鮮香肉醇正味美，整道菜式的口味都非常的豐富多彩美味可口，每一次我這一方式做的菜都能獲得親人的一致五星好評，親人非常喜歡喫，當然做筍燒肉也是方法，下邊我便將作法詳盡共享給大夥兒。

筍燒肉的作法：

預留食物：筍300克，牛肉1斤，薑片5片，郫縣豆瓣醬2勺，小香蔥2根，香油1勺，生抽醬油2勺，米酒2勺；

製作過程：首先，牛腱提前準備出適當，將其切割成小塊，隨後放進在清水中侵泡一個小時，半途全過程必須更換在其中的鮮血，隨後將其用清水清洗整潔瀝乾水分備用；

其次，小香蔥摘洗乾淨後瀝乾在其中的水分，將小香蔥切成才段，薑片提前準備適當將其切一片用，炒菜鍋中添上少量的植物油，放進冬茹和生薑片爆鍋出在其中的香氣；

接着，放進郫縣豆瓣醬再次爆鍋，直至將在其中的辣椒油煸出，郫縣豆瓣醬中的香氣被充足激起出去的情況下，將牛肉放進在其中，混炒一會兒將牛肉塊炒至略微掉色的情況下；

然後，再加米酒、香油和生抽醬油，煸炒勻稱促使牛肉着色，隨後再加未過食物的清水，再加點食用鹽和白砂糖煮，春筍提前準備適當，將其去皮清洗切割成滾刀塊；

最後，待牛肉燉至酥爛的情況下，將保持焯焯水的筍放進，再次燉一會兒，筍斷生後就可以起鍋。

小結：春筍能夠說成和肉類食品是最配，筍和肉的配搭會促使菜式的口味及其使用價值都提高許多，筍自身的使用價值便非常豐富，在其中帶有多種多樣身體需要的微量元素，無論是成年人還是小孩子適度喫對人體也有好的協助，將其與牛肉配搭在一塊燒煮也是非常好的挑選，歷經幾番烹製的食材，既能令人體會脆響鮮香的筍，另外還能享有到醇正味美麗的牛肉，那樣做的食材親人都非常喜歡，有葷有素喫着身心健康，我自然也是很願意做的，尤其是家裏有處在生長發育青春期發育小孩子的也是不容錯過了。