本文导语：虽然它们都是糯米，但是长糯米和圆糯米是有区别的。不懂乱买就吃亏了，今天知道后再也不会买错。

大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天我们的美食话题是：长糯米和圆糯米的区别在哪里呢？谁的营养价值更高？包粽子又应该用哪一种呢？

还有半个月端午节就要到了，大家是不是很高兴呢？因为在这个特殊的节日，我们又能吃到一种特殊的美食啦，它就是粽子。

据说粽子是为了纪念屈原而发明的，当年屈原投江自尽后，善良的老百姓为了防止江中的鱼虾吃掉他的尸体，于是用糯米、红枣、肉等食材做成各种口味的粽子扔到水里喂饱鱼虾。

慢慢地端午节做粽子、吃粽子变成了习俗，一代一代地传了下来，现在每逢端午每家每户都必吃粽子。很多人还特意买粽叶、糯米、猪肉、咸蛋、红枣等材料在家动手做粽子。粽子有甜有咸，有荤有素、有大有小，有方有圆。

做粽子的主要材料肯定就是糯米了，市面上出售的糯米有长得，也有圆的，那么大家知道做粽子到底要挑哪一种糯米吗？前天我跟朋友去超市买糯米的时候，她随手就拿起一种糯米往袋子里面装。

我赶紧制止了她，问她要做什么粽子。她一一告诉我后，我便说她拿错了，不应该装这种糯米，而是要装另外一种。

听了我一番详细的解释后，她才恍然大悟，原来买糯米有这么多讲究的啊！平时她都是随便拿的，怪不得做出来的粽子口感不好，味道难吃，她说自己今天总算是学到了。

现在就让碧碧来告诉大家长糯米和圆糯米的区别吧，知道了以后再也不会买错。

1.的黏度更高

我们都知道糯米的黏性是很高的，如果你直接用手去抓煮熟的糯米肯定会糊了一手。但是长糯米跟圆糯米的黏度可是不一样的。

长糯米耐煮，煮熟后口感偏硬，但它黏度高，不容易松散。而圆糯米不耐煮，煮熟后口感软烂，但黏度低，手捏不容易成型。

2.的甜度更高

吃过糯米的都知道，糯米有一股淡淡的甜味，非常好吃。其中圆糯米的甜度要明显高于长糯米，因为它所含的糖分更高。喜欢吃甜的买圆糯米更适合。

3.两者的用法也有不同

很多人分不清楚长糯米和圆糯米的用法，经常都是随意，所以做出来的美食味道和口感都不对。我们应该根据长糯米和圆糯米的特点来使用它们。

长糯米黏度好，所以适合用来做粽子、米糕、油饭、珍珠丸子等美食。而圆糯米黏度低，口感偏甜，更适合用来做甜酒、八宝粥、汤圆、麻糬等美食，如果你想要用它做粽子，最好做成甜粽子。

现在大家都清楚长糯米和圆糯米的区别了吗？大家赶紧把文章转发出去吧，要让更多的人看到才行，记得告诉他们千万别再买错了。端午节马上到了，粽子赶紧吃起来。

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