中国的酒文化博大精深，无论亲朋好友还是同事同学间的吃饭聚会，桌子上菜可以少两碟，但对于广大酒友而言，肯定是少不了演绎传统文化的白酒佐餐，觥筹交错间既交流了感情，又加深了友谊，岂不美哉。都知道我国的白酒目前主流的无非就是浓香型、酱香型和清香型三大类，其中浓香型和酱香型的代表酒不在少数，啥五粮液、茅台之类大家都是耳熟能详的了，而清香型白酒比较知名的就看汾酒了，不过此次笔者为大家分享的是另一家后起之秀白酒品牌谷小酒新近推出的青年酒豪原浆60度清香型白酒，也算是填补了谷小酒产品线原浆酒的空白，并满足了资深酒友们对于原浆酒的需求吧。

这款青年酒豪原浆酒采用的很带感的烫金礼盒式包装设计，配合墨韵绿的色彩搭配，给笔者的第一印象就特别的纯粹古朴。比较惊喜的是，包装内的酒瓶同样采用了墨韵绿的配色，透过光线，磨砂酒瓶如翠玉般的蕴藏着满满的一瓶琼浆玉液，无奈瓶盖特别的严实，本想不开瓶就能嗅点酒气解馋的念想瞬间断了。此外，不同于主流白酒都是500ml的规格，青年酒豪原浆酒采用了600ml的容量，厂商多二两的大气考虑还是蛮厚道的。

从配料上了解到，这款青年酒豪原浆酒的主要原料为高粱、大麦和豌豆，酿酒的水采用了的是川内颇为知名的西岭雪山泉水，其中主要原料之一的高粱精选的是川西平原的优质红高粱，因其支链淀粉丰富，所以更易于发酵糖化。

而在制作工艺方面这款青年酒豪原浆酒也特别的考究，据悉是遵循了青石板窖池发酵与清蒸清糟工艺，为三大主流香型白酒中，接近古法烧酒的酿造技法。配合大曲发酵，将六百年前的传统烧酒工艺，在酒中展现的一“清”二楚。不仅如此，整个酿造过程都是酿酒师全手工参与每一步，确实有种独具匠心的意味。

作为一款敢称之为60度原浆的基酒，谷小酒这款青年酒豪原浆酒在酿造过程中承诺没有运用加浆降度等工艺，只通过延长发酵周期将出酒率从40%再降至30%左右，并萃取每一滴原浆酒液，确保让每一滴酒都是真正的基酒。要知道我们平时喝的四五十度的白酒基本都是通过基酒+不同批次等级及度数的曲酒勾兑稀释的，所谓特曲、头曲、二曲就是这般的由来。

与此同时，这款青年酒豪原浆酒在存储时采用了传统的大陶坛封藏，其产生的氧气循环，为微生物的生存提供优质环境。经过超5年以上的贮存，酒液开始进行氧化还原、酯化、水解、聚合等反应，让醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，柔的口感随岁月的流逝进一步加深。

笔者作为一名喝惯了浓香型白酒且最高喝过52度的酒友来说，开瓶之后的青年酒豪原浆酒没有浓香酒那种开瓶瞬间香气四溢的浓烈感，需稍微凑近酒杯才能闻出那种淡雅的清香味。当然了，倒入酒杯的酒体看起来还是非常的纯净通透，并且酒花非常的细密丰富。那么对于主观的口感而言，其实起初听说是60度原浆还是有些害怕，担心会引起辣喉又烧心窝的不适，因此刚入第一小口时有些谨慎，未敢立即下咽。不过很是奇妙的是，这款酒入口之后瞬间就在舌尖散开，非常的柔和顺滑，半推半就之中将口中残余的酒液咽入喉中，丝毫没有刺激辣喉感，关键口中的余味还非常的细腻甘醇。几番初试云雨之后笔者变得更加大胆，索性又猛咂了两口，不经意间一杯小酒就这么喝了个精光，意犹未尽之余又自罚了一杯。哈哈，我只能说那一夜我睡得很香，结果第二天早上起来屁事没有，头一点都不晕不疼啊。妙哉妙哉……

实话说，笔者第一次挑战60度清香型的原浆白酒，从起初的忐忑到后来的惊喜，这种感觉非常的有意思，特别是那种入口即化的体验真的印象非常深刻，而且贪杯之余并不会引起上头不适，确实谷小酒这款青年酒豪原浆酒是真正的纯粮食发酵且未添加任何勾兑的成分进去。也难怪作为全国白酒专家组专家，白酒界泰斗的曾祖训老先生给予了这款酒高度的肯定评价，清香纯正，醇和绵甜，余味净爽，看来对于原浆酒有需求的资深酒友们如今又有了新的选择。