好久不見！夏捌歲回來了！親親抱抱舉高高呀！

（主要是準失業了...嚶嚶嚶，又有點時間來分享下美食了，是喜是悲啊嗚嗚）

不過這段時間算是攢了一些想做的美食和春節前去喫過的好喫餐廳，接下來陸續和大家分享啦！

第一步呢，先做蘸料1——蒜蓉醬，把洋蔥、香葉、幹辣椒、小米辣、八角放入剛好沒過食材的油中，這裏捌歲用了一個祕密武器，從泉州帶回來的【珠蔥】，超市標註的名字，其實是紅蔥頭。去菜市場可能能買到乾的，特別香，現在就只能自己炸。

一定要小火！小火！小火！

炸到大家都金光閃閃了，就可以撈出來，把主角——蒜蓉，切成沫沫倒入鍋中繼續小火炸至透明。關火後加入一點點鹽、一點糖（看到沒，少一個“點”字，就是鹽的兩倍的意思哈哈哈）、還有一丟丟香油。

爲啥要先做蘸料1，因爲在炸香料的時候可以備菜，畢竟工程量很大嗚嗚。

捌歲只備了一些自己想喫的食材，大概做4種口味的燒烤。

火腿腸和茄子都切花刀、松茸切片、海鮮菇和花菜切碎...

蘸料2——火腿腸和花菜要用捌歲心心念唸的校園門口燒烤芝麻醬，真！芝麻！加醬！不是芝麻醬哈哈哈。

配料是生抽、蠔油、白砂糖、孜然粉、椒鹽、白胡椒、五香粉、辣椒粉...（就是你家有啥放啥哈哈哈）芝麻，芝麻是放得越多，看起來越棒！當然喫起來也是！捌歲買的熟芝麻，省得自己炒，還很香。

茄子呢想用上面做的蒜蓉醬、松茸鹽烤、海鮮菇黃油烤，當然了，除了海鮮菇，其他食物要下面抹點油、上面抹點油喔！

烤箱180度預熱10分鐘，把烤盤及食物放進去烤20分鐘。

蒜蓉炸得比較脆（guo）（如果還是軟的，就可以一起烤），就在20分鐘後再放到茄子上，順便把剛纔炸香的洋蔥、珠蔥片放到花菜和火腿腸上面。松茸和海鮮菇撒點鹽，大傢伙再烤5分鐘，就歐克啦！

噹噹！上菜！燒烤配可樂，加倍的快落。

花菜切得比較碎，捌歲喜歡軟軟的它！

花菜真的是很神奇，燒烤炸串都很好喫，有一種特殊的香味。

捌歲這個蒜蓉炸得很成功，脆到沒朋友！

小茄子會比長茄子紮實，所以喫起來就不是綿綿的。

海鮮菇用黃油烤完嘎嘎香，應該再加點黑胡椒的嚶嚶嚶。

盤子傾斜了一下，隔壁醬料跑過來了嗚嗚。

松茸真的好喫啊，就加一丟丟鹽，鮮！

看一下火腿腸近景，是不是受不了！！！和看起來一樣，喫起來也是香噴噴！

炸透的洋蔥簡直點睛之筆，和軟軟的肉腸形成對比，口感層次很豐富。（腸要買好一點的，纔有好喫的肉感喔）

再來一口花菜，嘎吱嘎吱。

下面送上三張左胖饞照...

本期話題：大家有多久沒喫燒烤了？

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祝大家健康喜樂，喫嘛嘛香！回見！