澳门赌王何鸿燊到底有有钱么？其实看财富榜我们是看不出来的，因为对于何鸿燊这样的富豪来说，财富榜是无法计算出他真正身家的，因为他的很多财富都是隐形的。

不过看看何鸿燊家族的生活细节，你或许就可以感受到了。之前鲁豫曾经去采访何鸿燊的四太太梁安琪。当时梁安琪请了鲁豫在家里吃饭。吃饭的时候，至少有十几个佣人服务，关键的是吃的东西也堪称是非常豪华。其中有一道温泉蛋鱼子酱让人印象深刻。能够做出这样菜的厨师，一般都是得米其林三星的大厨才可以做出来。

从这一点就可以看出，梁安琪家里的私厨水平之高，也可以看出何鸿燊一家对于生活品质的追求跟他们的财富。看到电影《门徒》的人应该对鱼子酱有很深刻的印象，这种东西堪称是全球最贵的食材了。高级的鱼子酱一斤就要几百万元。即使是现在中国人工养殖的鱼子酱，一斤也需要几万元，当然质量肯定是不一样的。一般来说，吃鱼子酱都是按勺来收费的，简单就每一个人一两口。

梁安琪在家里吃饭就是吃鱼子酱，可见何鸿燊家族的财富。可能这一顿饭就吃掉了几十万元了。其实一顿饭吃掉了几十万元，在香港顶级富豪的家宴里面真的不夸张，因为吃的食材很多都是非常昂贵的，即使很多看似平淡无奇的菜式，也是精挑细酌。

说到吃的，那就必须提到何鸿燊在世的时候，最喜欢的一碗炒饭。许多人可能都看到周星驰的电影《食神》。电影里面有一段周星驰对各大名厨的点评，里面有一个炒王让人印象很深。

这个炒王做了一碗皇帝炒饭，用了非常多名贵的食材去做这碗炒饭，看似平平无奇，其实却是内有乾坤。不过却让周星驰点评，炒饭要用隔夜饭炒。电影里面的炒王其实就是现实中香港真正的食神戴龙。

说到戴龙的皇帝炒饭，就不得不提到何鸿燊。1997年何鸿燊去餐厅吃饭。当天餐厅给何鸿燊准备的是一碗平淡无奇的炒饭。何鸿燊看到这碗炒饭平平无奇，除了米粒之外，什么都看不到。

何鸿燊就问了一下，这碗炒饭多少钱，餐厅告诉何鸿燊，这碗炒饭要5千元。何鸿燊一听就生气了，认为餐厅是狮子大开口，这么一碗普通的炒饭要卖自己5千元，肯定是要坑自己。

不过主厨却特意出来见何鸿燊，说这是为何鸿燊特意准备的皇帝炒饭，让何鸿燊先尝一尝再说。何鸿燊于是就试了一下，结果却发现这个炒饭的味道非常特别，真的是非常好吃。何鸿燊一生吃惯了海参海味，什么好的东西没有吃过，却被这碗炒饭给迷住了。

当时的这个主厨就是戴龙。后来何鸿燊一直十分迷恋戴龙的皇帝炒饭。这碗炒饭为何叫皇帝炒饭，一个方面是何鸿燊被澳门人称为澳门皇帝，另外一个方面是这碗炒饭绝对是炒饭中的极品，堪称是炒饭皇帝。

当然戴龙为了做好这碗炒饭，可以说是花了巨大的心思。这碗炒饭虽然除了米饭之外，看不到其他的料，但是实际上戴龙却用了名贵的斯里兰卡螃蟹，并且是只取其蟹钳肉。蟹肉都被打散炒制，所以看不到一块的蟹肉。另外炒饭使用的鸡蛋也是特意从马来西亚精挑细选来的。同时配料用的是意大利橄榄油、二十年绍兴花雕酒，越南六十度鱼露、大孖盆生抽。

连用的水也是毫无杂质的蒸馏水。另外使用的器具也是非常讲究，使用的是镀上黄金的饭碗来盛装。另外炒制的过程也是十分讲究，炒出来的饭粒粒分明，而且饭香十足，而且能吃出多层次的味道跟口感。可以说是把炒饭做到了极致。

何鸿燊连一碗炒饭都吃得如此极致，可见他的财富有多少了。戴龙的皇帝炒饭也因为何鸿燊而闻名。戴龙也因此称为了闻名世界的名厨。

何鸿燊的财富肯定比内地的马云等富豪还多。因为内地的富豪大部分的财富都是虚的，因为他们的财富都是公司的市值，而何鸿燊的财富却都是实打实的。单单是何鸿燊在香港的多处房产，价值就超过了200亿，单单是浅水湾一号大宅的价值就超过了30亿。

另外何鸿燊的收藏也是价值不菲，其中单单是何鸿燊之星这颗全球最粉钻价值就高达7个亿。这还是当年的价格，如今价格可能更高了。这颗钻石不过是何鸿燊众多收藏里面的一件而已。梁安琪常常戴的那颗祖母绿宝玉价值也是高达几个亿。

何鸿燊名下的收藏总价值估值也至少高达两三百亿。单单是收藏跟房产的价值就高达好几百亿了。另外何鸿燊还设立了多只信托基金，这些信托基金具体的资产也无人知道。比如说最近大房的何超雄跟何超贤就为了两支信托基金而闹上了法庭。

这些资产都是隐形的。财富榜只能追到何鸿燊家族的上市股权资产，但是却无法追溯到他们其他的资产。何鸿燊垄断了澳门博彩生意40年，现在依然占据了澳门博彩市场的半壁江山。这60年中，何鸿燊家族每年过手的资金何止百亿。财富榜只算了股权，却没有算他们从公司获得的分红。另外这些分红何鸿燊肯定也会用于投资。这些投资就会不断增值，这些资产都是无法估量的。

其实何鸿燊家族的总资产至少也是数千亿级别的。其实单单是梁安琪自己，用何鸿燊给的私房钱就买了几百套房子，总市值超过了100亿。被看成事最穷的何超雄不仅仅有自己的公司，名下至少还有30套房产。另外何鸿燊的女儿何超盈从香港去澳门上班，都是坐着直升机去的，每一次的费用是两千多港币。等于说每天来回就花了5千元，每个月至少要花10万元在交通上面，一年的开销就是100多万了。