天气热了以后，我就减少烤蛋糕面包了。因为烘烤的食物火气比较大。吃完以后会更容易上火。但是家里的孩子还是要偶尔吃一些点心或者小甜品。我就多给他们做一些吃了不上火，味道又很赞的小甜点。今天分享的就是传统糕点，红豆糯米糕，是我小时候经常吃的。软糯可口，超级好吃哦。

做法非常简单哦，只要糯米粉和红豆搅一搅，蒸一蒸，就可以做成糯叽叽的小点心了。红豆的营养还非常丰富，这样做真是一举两得，既满足了口腹之欲，又补充了营养。而且热量也不高，免烤箱免油炸，非常适合夏天。

食材：红豆250克，糯米粉280克，白糖90克，糖桂花适量

烹饪步骤：

红豆提前四小时加水浸泡，再开火煮熟煮软，如果没时间提前泡豆子，也可以直接煮，就是要多花一些时间。

煮好的红豆捞出，倒入糯米粉和白糖搅拌，如果觉得干，就适量加一些煮红豆的汤。我加了70克。

搅拌成比较软的面团状态，用刮刀可以提起，但是又即将滴落的状态。

找一个合适的容器，底部铺上油纸，四周刷一层油来防粘。这样蒸熟了好脱模。

面糊表面抹平，冷水放入蒸锅，水开后再中火蒸35分钟就可以关火了，再焖两三分钟就可以取出来了。

红豆糯米糕晾凉后放入冰箱冷藏三四个小时，取出来切片，按个人喜好淋上糖桂花。当然，不淋也很好吃。是不是没想到糯米粉还能这样吃。大家看明白做法了吗？赶快在家试试吧。

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