海鲜也是大家都比较喜欢的，是因为现在生活条件变好，大家也会选择吃一些自己喜欢吃的食物，海鲜的种类比较多，营养价值也是比较高，所以成为了现在人们比较受追捧的食物，说起海鲜，大家肯定会络绎不绝的说出很多种。

我们经常吃到的海鲜有螃蟹，龙虾，花甲，生蚝，等等，这些海鲜也会经常出现在我们餐桌上，那么今天给大家分享的这个海鲜是生蚝，大家都不陌生，在春天的时候正是吃贝类海鲜的季节，我们如果去市场的时候，发现销量最好的就是生蚝，扇贝了~

生蚝的烹饪方法特别简单，口感也是比较好吃，现在的生蚝一个个相当肥嫩，而且价格也没有那么贵，买一些回到家里面吃，也是别有一番滋味的，这个东西虽然非常好吃，但是许多人不会挑选，内行人：这“3种”可别乱买，因为海鲜店老板都不吃。

首先第1种，我们购买生蚝的时候，可以看一下外观，如果外观大小相对均匀，而且壳子太大就不要购买，虽然壳大，但是不代表里面的肉就多，而且也不要选择长型的里面的肉，相对来说也会比较瘦小。

第2种，水中浸泡的，不知道大家有没有发现过这样的情况，那就是去海鲜市场购买海鲜的时候，发现许多海鲜泡在水中，买生蚝的时候也是同样的情况，如果看到有浸泡的生蚝，这样的我们就不要买，商家是为了增加重量，好卖更多钱，其实打开壳子之后，里面会有很多水分流出来，口感一点也不新鲜~

第3种，表面有鼓起来或者是粘连的，我们在选择生蚝的时候，尽量选择表面光滑的，要是看到有些生蚝壳子上有粘连的小贝壳，或者是鼓起来的，那么我们遇到这样的就不要购买了，一点都不新鲜~

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