麗水，這裏的風景是真的很美，全浙江數一數二的美。但是……

但是坦白講，相對於它的美景來說，麗水的美食就些微遜色了點兒，不怎麼“美”，只能說，充滿了獨特的地域特色。 來，看看我這次自駕遊的路上在麗水喫的東西。

麗水早年間是比較閉塞、有點兒窮困的，雨水多，山洪也大，遇到災年，老百姓有時候喫不上百米飯，所以他們就發揮各種聰明才智來最大限度地利用和美化當地的食材。

比如說這個松陽縣吧，它其實是一個小有名氣的“茶城”，這裏山清水秀，有很多巨大的茶園，有的茶園裏還帶着騎行賽道。

所以這邊的食物就近水樓臺先得“茶”，鯽魚的裹身菜葉是清茶葉子、手工豆腐也夾了茶葉的味道。

還有這個綠茶沙雷，它外面是一層苦苦的茶粉，芯卻是甘甜的。

在麗水，我們通常可以喫到幾樣東西：

第一，就是特別新鮮的肉，尤其是魚肉。

我在麗水喫的魚，多叫做江魚和溪魚，肉質鮮、口感嫩，只是隨着到麗水旅行的遊客越來越多，所以喫到野生魚的幾率也非常渺茫了。

第二，是發源於民間的一些“糊糊”，也就是羹。 這個糊糊湯濃稠入味兒，幾乎每個江邊的飯館兒裏都有，但是它叫什麼，每個店又都不一樣，只說是麗水特有的羹。

第三，就是豆腐。我發現浙江靠山的地方，豆腐做得格外美味。大概也和早年間交通閉塞有關。

純手工的石磨豆腐成爲每戶必備的果腹之物，有營養，還廉價，所以這個手藝就流傳了下來。據我所知到現在爲止，麗水都保留着做純手工制豆腐的傳統。

北方人在浙江旅行，時不時能喫出很多嶄新的感受。浙江的食物很“靈活”，口感往往兼具了冀魯豫的紮實，還有客家人的柔軟。有些東西只有在自駕遊、自由行中才能發現，跟團是接觸不到的。

我是大紅姐姐，有聲電臺旅遊頻道主播，職業旅行玩家，專注小衆玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態度，而是生活本身。