這一碗豬霸王，看到就饞

不要覺得湯很濃，其實很鮮的

最有營養的早餐，除了牛奶麪包雞蛋，南寧這碗粉肯定算得上 圖文：劉國雄

前幾年，突然之間，南寧湧現了好多家豬霸王粉店，後來在崇左、欽州等地也看到有賣豬霸王粉的。我喜歡喫豬霸王粉，它和豬雜粉不一樣的是料更多，湯更鮮。

今天早上，我在單位的職工食堂喫的早餐就是豬霸王，昨天早上喫的豬雜粉是用粉腸、豬肝、瘦肉煮的，已經很好喫了。今天喫的豬霸王粉，湯是用豬骨來熬製的，然後用新鮮的豬腰、豬肝、豬肉、兩個鵪鶉蛋、香菇、生菜一起煮，湯開了就放粉下去，一下就可以出鍋了。

這樣一碗豬霸王粉，滿滿一碗，看起來料多，湯濃，喝一口清淡鮮甜，香而不膩。喫就跟有感覺了，豬肉片、鵪鶉蛋很嫩，豬肝粉粉的，豬腰脆脆的，香菇和切粉滑溜溜的，真是鮮美可口，暖胃暖心。關鍵是食物營養搭配恰當，營養非常豐富啊。我每次喫豬霸王粉都會全部喫光的，連湯都不剩。

剛剛煮出來的豬霸王，因爲是現煮的，肉不會都在上面。

拌一下，就會發現很多“料”

拉近看看，豬腰、豬肝、瘦肉、鵪鶉蛋、香菇、生菜都有

我自己另外加了蔥、香菜、酸豆角、炒的辣椒

想喫鵪鶉蛋嗎

豬腰很爽口

粉很滑溜

食堂價格公道，外面貴2、3元吧