在这里首先要感谢一位大哥，因为他的原因我才能吃到福建的这种特色美食，梅仙肉光饼！

▲梅仙光饼的做法和介绍

缘

我们古代有句话是这样说的：读万卷书，行万里路！可对大多数的普通人来讲，守着最多的还是自己的那一亩三分地，吃的也是自己熟悉的家常菜，北方的面，南方的米，老外的汉堡都是如此！

▲当地人在制作光饼

我认识的这位大哥是福建的，他对美食真的是孜孜以求，经常拿一些自己制作的美食和家乡的物产来和我们分享，这其中就有梅仙光饼。两个不同地域的人认识了，就可能会有一些交集，我说的这个交集就是美食！

你是否也会因为某个人而接触到某种爱不释嘴的美味呢？

初见

第一次见到梅仙光饼在我印象中是这样的：一个烤的金黄的小肉饼，我见到的比巴掌心小一圈，很干有点硬，大哥告诉我们说，因为不是刚出炉的如果再次吃的话用烤箱或者火烤一下，就能激发光饼刚出炉时的味道。

▲等待进入炉子的光饼

入烤箱2-3分钟，拿出来之后就能闻到浓浓的肉香，一入口，饼嘎嘣脆，肉软软的，油包裹着脆脆的饼皮和香浓的五花肉，在舌尖不断的搅动，一口下肚，除了满足感什么都不想说！

吃完一个之后总有那种意犹未尽的感觉，我们每个人分到的也就是一个，脸皮太薄又不好意思多要，太遗憾了！真的是应了那句话：得不到的永远在骚动！所以，知道今天我都对这个光饼印象如初。

▲烤梅仙光饼的炉子和器具

念念不忘，必有回响

后来又吃到过一次，也是大哥回老家的时候带回来的，感觉似乎依旧没有变，而他对家乡美食的那种回味和喜爱也一直都没用变，在餐饮连锁已经开始工厂预制的时代，我们反而更加的去思念记忆中的那种老味道，这种味道源于家乡，源于母亲，所以才有了美食界中最难忘的那种味道：妈妈做的味道！

▲给炉子喷水

美食不只是用来填饱肚子，它是治愈系的！

我们长大离开家乡，走得越远对家里美食的回味反而会越浓。一个光饼让我这个大哥每次回家都成了一种必带必买的美味，而我最思念的还是我妈做的那道干炒鸡，就喜欢那种有筋道的咀嚼之味，麻辣鲜香！

▲炉中加碳

你有没有那种思念的味道？

一如我认识的那位大哥对光饼的喜爱，我对炒鸡的喜爱，你，有没有那种让自己难忘的美食味道?!