一家四口的晚餐，4素2荤，营养又健康，网友：一看就是北方人。一日三餐早餐最为重要，像是我家每天都会准备精致的食物，而中午呢，上班族一般都是带便当或者外卖解决了。也就到了晚上我们这一家四口才坐在一起食用了呢。所以晚餐也不能含糊了，也要吃好才行。这次就给大家看看我家工作日的晚餐是如何制作的吧，美味又健康呀，家人都爱吃。一共准备了6道菜，大致可以分为4素，2荤吧，亲们如果感兴趣的话，也可以在家试试看哦。夏季，晚餐不将就，不到半小时即可上桌，我家大人孩子都喜欢。

晚餐：青椒炒牛肉、凉拌黄瓜、青椒炒杏鲍菇、凉拌木耳、香菇炖鸡、韭菜炒鸡蛋

这顿晚餐从整体上来看，还是蛮丰富多样的，也吃得更为营养均衡呀。看似这些食物比较耗时间，实际上到才行。这一桌食物也就半小时即可上桌了呢。这主要是炖鸡是提前就做好的，晚上加热下就好了。而其他的几道菜呢，也都是蛮快手的，不会耗费那么多时间制作呢。

青椒炒牛肉，这牛肉鲜嫩多汁，搭配青椒更为下饭呀。做法也不难，只需把牛里脊切块，青椒切条，先在锅中把牛肉块爆炒出变色，加入料酒去腥味。然后加入青椒一起翻炒均匀，最后再加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、细砂糖调味，翻炒均匀即可完成了呢。

凉拌黄瓜，这个季节必备的一道凉菜了，吃起来清脆爽口，还很开胃呢。我家隔三差五就会做一顿呀。做法只需把黄瓜洗净切成大小均等的黄瓜块，最后再加入盐、白胡椒粉、生抽、陈醋、芝麻油调味拌均匀即可上桌了呢，整个过程也就不到5分钟就搞定了。

青椒炒杏鲍菇，杏鲍菇，平时家人就蛮爱吃的，可以说它的口感吃起来比肉还要香呢，我家一般喜欢干煸或者搭配青椒一起吃。做法把杏鲍菇切片，锅中爆香蒜末，接着倒入杏鲍菇片翻炒均匀，最后再加入盐、蚝油、白胡椒粉、鸡粉调味即可搞定了呢。

凉拌木耳，这道菜是我老爹的最爱，清脆可口，还不腻味，关键还能补充多种营养物质，日常中可以多食用些哦。做法把木耳提前用温水泡发了，在锅中焯水，捞出沥干多余的水分，加入盐、陈醋、白胡椒粉、芝麻油调味，最后拌均匀即可完成了呢。

韭菜炒鸡蛋，这是道再家常不过的一道菜了，简单又快手。吃起来软嫩鲜香，还越嚼越香。做法把韭菜切段，鸡蛋打散，接着把韭菜段和蛋液混合，加入盐、白胡椒粉、芝麻油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。锅烧热，倒入韭菜蛋液翻炒至熟了即可上桌了呢。

香菇炖鸡，鸡肉的营养蛮丰富的，对于正在长个的孩子来说要多多食用些才行呀。吃起来香菇鲜香入味，鸡肉软烂可口，当然还有不腻味的鸡汤可以喝。做法把鸡肉剁成块，在锅中焯水，香菇切块，然后一起倒入砂锅中加入适量的开水、香叶、八角、花椒、姜片、葱段、料酒，大火煮开转小火继续炖1小时，最后加入盐、白胡椒粉调味即可搞定了呢。