一家四口的晚餐，4素2葷，營養又健康，網友：一看就是北方人。一日三餐早餐最爲重要，像是我家每天都會準備精緻的食物，而中午呢，上班族一般都是帶便當或者外賣解決了。也就到了晚上我們這一家四口才坐在一起食用了呢。所以晚餐也不能含糊了，也要喫好纔行。這次就給大家看看我家工作日的晚餐是如何製作的吧，美味又健康呀，家人都愛喫。一共準備了6道菜，大致可以分爲4素，2葷吧，親們如果感興趣的話，也可以在家試試看哦。夏季，晚餐不將就，不到半小時即可上桌，我家大人孩子都喜歡。

晚餐：青椒炒牛肉、涼拌黃瓜、青椒炒杏鮑菇、涼拌木耳、香菇燉雞、韭菜炒雞蛋

這頓晚餐從整體上來看，還是蠻豐富多樣的，也喫得更爲營養均衡呀。看似這些食物比較耗時間，實際上到纔行。這一桌食物也就半小時即可上桌了呢。這主要是燉雞是提前就做好的，晚上加熱下就好了。而其他的幾道菜呢，也都是蠻快手的，不會耗費那麼多時間製作呢。

青椒炒牛肉，這牛肉鮮嫩多汁，搭配青椒更爲下飯呀。做法也不難，只需把牛裏脊切塊，青椒切條，先在鍋中把牛肉塊爆炒出變色，加入料酒去腥味。然後加入青椒一起翻炒均勻，最後再加入蠔油、生抽、黑胡椒粉、細砂糖調味，翻炒均勻即可完成了呢。

涼拌黃瓜，這個季節必備的一道涼菜了，喫起來清脆爽口，還很開胃呢。我家隔三差五就會做一頓呀。做法只需把黃瓜洗淨切成大小均等的黃瓜塊，最後再加入鹽、白胡椒粉、生抽、陳醋、芝麻油調味拌均勻即可上桌了呢，整個過程也就不到5分鐘就搞定了。

青椒炒杏鮑菇，杏鮑菇，平時家人就蠻愛喫的，可以說它的口感喫起來比肉還要香呢，我家一般喜歡乾煸或者搭配青椒一起喫。做法把杏鮑菇切片，鍋中爆香蒜末，接着倒入杏鮑菇片翻炒均勻，最後再加入鹽、蠔油、白胡椒粉、雞粉調味即可搞定了呢。

涼拌木耳，這道菜是我老爹的最愛，清脆可口，還不膩味，關鍵還能補充多種營養物質，日常中可以多食用些哦。做法把木耳提前用溫水泡發了，在鍋中焯水，撈出瀝乾多餘的水分，加入鹽、陳醋、白胡椒粉、芝麻油調味，最後拌均勻即可完成了呢。

韭菜炒雞蛋，這是道再家常不過的一道菜了，簡單又快手。喫起來軟嫩鮮香，還越嚼越香。做法把韭菜切段，雞蛋打散，接着把韭菜段和蛋液混合，加入鹽、白胡椒粉、芝麻油調味，用筷子順着一個方向攪拌均勻。鍋燒熱，倒入韭菜蛋液翻炒至熟了即可上桌了呢。

香菇燉雞，雞肉的營養蠻豐富的，對於正在長個的孩子來說要多多食用些纔行呀。喫起來香菇鮮香入味，雞肉軟爛可口，當然還有不膩味的雞湯可以喝。做法把雞肉剁成塊，在鍋中焯水，香菇切塊，然後一起倒入砂鍋中加入適量的開水、香葉、八角、花椒、薑片、蔥段、料酒，大火煮開轉小火繼續燉1小時，最後加入鹽、白胡椒粉調味即可搞定了呢。