據世界衛生組織統計，全球每年新發肝癌70萬例，其中50%發生在中國，發病率在惡性腫瘤中居第四位，死亡率居第二位，世界衛生組織預測，從2015年到2030年，中國約有1000萬人死於肝硬化和肝癌，肝癌是一種與生活方式密切相關的惡性腫瘤，在日常生活中一定要注意飲食習慣，纔能有效預防肝癌的發生。

據世界衛生組織統計，全球每年新發肝癌70萬例，其中50%發生在中國，發病率在惡性腫瘤中居第四位，死亡率居第二位，世界衛生組織預測，從2015年到2030年，中國約有1000萬人死於肝硬化和肝癌，肝癌是一種與生活方式密切相關的惡性腫瘤，在日常生活中一定要注意飲食習慣，纔能有效預防肝癌的發生。

爲什麼中國是肝癌大國？可能跟這些飲食有關

一，愛喝酒

在我國的人際關係社會中，很多事情都喜歡在餐桌上談，喝酒是成年人無法迴避的一個環節，我們經常聽到人們說“深情是無聊的，淺情是舔的”，很多人知道喝酒對身體有害，但他們“不得不喝酒”，甚至喝得太多，然而，長期大量飲酒會嚴重損害肝臟，研究發現，過量飲酒是導致原發性肝癌的重要因素之一，因爲進入人體的酒90%需要肝臟代謝，在代謝過程中乙醇（酒精）產生的乙醛對肝臟毒性很大，近年來，越來越多的肝癌患者是由酒精中毒引起的。

2，喫發黴的食物

食品安全是導致肝癌的另一個主要原因，流行病學調查顯示，食品被黃麴黴毒素污染地區肝癌發病率較高，在我國肝癌高發區，居民食用的食品中存在不同程度的黃麴黴毒素B1污染，有學者認爲黃麴黴毒素B1在4.6%～28.2%的肝癌中起決定性作用。

黃麴黴毒素主要來源於發黴或腐爛的花生、玉米、小麥、水稻、豆類以及從發黴的油料作物中擠壓出來的糧油製品；變色、破損或有毛刺的竹或木筷子的破損凹槽或縫隙也可能與黃麴黴毒素混在一起。

三，喜歡喫生魚片

現代人的飲食來源和方式多種多樣，他們中許多人喜歡喫生魚肉，生的或未加熱的食物可能含有寄生蟲卵或幼蟲，喫生食無疑會增加食源性寄生蟲病的風險，水產品中最常見的寄生蟲病是肝寄生蟲，又稱肝並殖吸蟲，生活在人體肝膽道，食用含有肝華支睾吸蟲囊蚴的水產品，可引起肝腫大、膽結石、肝纖維化、肝膽癌、膽囊炎等疾病，在嚴重感染的晚期，可能會出現腹水甚至死亡。

四，藥物濫用

一些常用藥物，如抗生素、降糖藥、止痛藥、降脂藥、一些感冒藥和中草藥，可能會損害肝功能，平時生病喫藥一定要聽從醫生的建議，不要濫用藥物，儘量避免多種藥物一起服用，不要相信廣告和處方中的保健品，如果你長期食用保健品，你認爲它們是在保護肝臟，但實際上它們會傷害肝臟。