农村这4种野菜，过去常被人们忽略，如今城里人抢着买，你吃过吗

再有一个多星期二月份就要过去了，受今年特殊情况的影响，很多人都只能宅在家里，不能出门，在这个大好春天的天气不能出去踏青确实是一件比较可惜的事情。不过在这个时间，正是农村挖野菜的好时节，相较于我们平时在菜市场卖到的一些白菜青菜等等，野菜自有它独特的魅力，因为它的营养更加的丰富！

说起农村的野菜，想必大家也都不陌生，像一些常见的，比如灰灰菜，蒲公英，马齿笕，蕨菜等等，这些野菜在过去是常被人们误认为“田间杂草”的，直到人们品尝过它们的味道之后才会赞不绝口。而今天小编要给大家介绍的，是除了以上提到的野菜之外的另外4种野菜，看看你都吃过吗？

1、核桃花

相信很多农村人家里面都种有几颗核桃树，小编老家也是，每年都会结上不少的核桃，都不用出去外面买了。但是很多人只吃过核桃，但是并不知道核桃花，其实核桃花也是一种比较另类的野菜了，特别是用它来烙饼，味道非常不错。而且核桃花含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，因此又被人们称作“长寿菜”。

2、苦菜

苦菜又名苦苣菜，是农村一种比较常见的野菜，不过由于它含有一种苦味，并不是很受人们的喜爱。不过尽管如此，还是有很多人爱吃它。苦菜含有丰富的蛋白质和矿物质维生素，由于它性苦寒，对人体有清热解毒，凉血的作用。常见的苦菜吃法基本上都是进行凉拌，当然用来做汤也是可以的，煮熟了之后苦味也就基本上没有了。

3、花椒叶

世人都知道，花椒是我们日常生活中必不可少的一种调料，而它也正是“十三香”当中的第一香。但正因为花椒的突出，很多人都忽略了它的嫩叶。其实花椒的嫩叶也是一种不可多得的野菜，作为平原地区，吃它的人比较少，但是在一些高原地区，很多人都会经常食用花椒叶，因为它止痛、杀虫的作用，这也是为什么高原地区喜欢它的原因。