我有一个习惯，每天都要喝上好几包的酸奶，我买上一大袋的酸奶，两三天就喝完了，在疫情期间，也不能总是出门，于是我就在家开始研制自己做酸奶。酸奶的好处也有很多，酸奶不仅非常的有营养，而且非常容易吸收，促进消化，口感也很好酸酸甜甜的，家里无论老人和小孩都爱喝。

但是外面卖的酸奶有很多添加有防腐剂，还有些甚至有增稠剂，价格也不是很便宜。于是我就决定在家自己制作，自己制作的酸奶不仅安全卫生又放心，而且味道也不比外面卖的差，最重要的是大碗实惠。那么接下来就给大家分享一下，如何在家自制酸奶，包你喜欢。

食材：适量的纯牛奶，酸奶，少许白糖，一般来说他们的比例是20:2:1。

制作方法：在一个锅里面，注意这个锅里面不能有水和油，往里面倒入1000毫升的纯牛奶，再倒入50克左右的白糖，将火调成小火，一边搅拌一边加热，等温度达到40度左右，也就是稍微有一些烫手，就可以将火给关上了。另外对于那些不想吃糖的人来说，也可以不加白糖，但是我还是喜欢稍微甜一些的酸奶。

准备好以上步骤后，拿出来一个容器，往里面倒入100毫升左右的酸奶，再倒入适量的纯牛奶，用筷子搅拌均匀。在家刚刚制作好的纯牛奶和酸奶引子倒在一起，用勺子搅拌均匀，再将它们装入不同的容器里。在电饭锅里面装入适量的温水，水的温度大概在50度左右，把刚刚准备好的酸奶，盖上盖子放在里面。

让他在里面放了10小时，这样我们的酸奶就算发酵好了，再把它放进冰箱里冷藏一段时间，我们的自制酸奶就制作完成了。没有添加任何的增稠剂和防腐剂，而且制作过程也非常的简单，不过需要给大家一些小提示。如果你自制的酸奶有了一些酒味或者有霉味的话，就证明你的酸奶已经污染了，不能再吃了。

另外发酵时间也可以根据你自己的实际情况来决定，如果还没有凝固，就可以让他多发酵一段时间，大家都学会自制酸奶了吗？用最普通的食材也可以做出来，你意想不到的美味，在整个操作的过程中，一定要保证容器和用具的卫生，这样我们吃起来才会更加的放心，赶快来试试吧！