我有一個習慣，每天都要喝上好幾包的酸奶，我買上一大袋的酸奶，兩三天就喝完了，在疫情期間，也不能總是出門，於是我就在家開始研製自己做酸奶。酸奶的好處也有很多，酸奶不僅非常的有營養，而且非常容易吸收，促進消化，口感也很好酸酸甜甜的，家裏無論老人和小孩都愛喝。

但是外面賣的酸奶有很多添加有防腐劑，還有些甚至有增稠劑，價格也不是很便宜。於是我就決定在家自己製作，自己製作的酸奶不僅安全衛生又放心，而且味道也不比外面賣的差，最重要的是大碗實惠。那麼接下來就給大家分享一下，如何在家自制酸奶，包你喜歡。

食材：適量的純牛奶，酸奶，少許白糖，一般來說他們的比例是20:2:1。

製作方法：在一個鍋裏面，注意這個鍋裏面不能有水和油，往裏面倒入1000毫升的純牛奶，再倒入50克左右的白糖，將火調成小火，一邊攪拌一邊加熱，等溫度達到40度左右，也就是稍微有一些燙手，就可以將火給關上了。另外對於那些不想喫糖的人來說，也可以不加白糖，但是我還是喜歡稍微甜一些的酸奶。

準備好以上步驟後，拿出來一個容器，往裏面倒入100毫升左右的酸奶，再倒入適量的純牛奶，用筷子攪拌均勻。在家剛剛製作好的純牛奶和酸奶引子倒在一起，用勺子攪拌均勻，再將它們裝入不同的容器裏。在電飯鍋裏面裝入適量的溫水，水的溫度大概在50度左右，把剛剛準備好的酸奶，蓋上蓋子放在裏面。

讓他在裏面放了10小時，這樣我們的酸奶就算發酵好了，再把它放進冰箱裏冷藏一段時間，我們的自制酸奶就製作完成了。沒有添加任何的增稠劑和防腐劑，而且製作過程也非常的簡單，不過需要給大家一些小提示。如果你自制的酸奶有了一些酒味或者有黴味的話，就證明你的酸奶已經污染了，不能再喫了。

另外發酵時間也可以根據你自己的實際情況來決定，如果還沒有凝固，就可以讓他多發酵一段時間，大家都學會自制酸奶了嗎？用最普通的食材也可以做出來，你意想不到的美味，在整個操作的過程中，一定要保證容器和用具的衛生，這樣我們喫起來纔會更加的放心，趕快來試試吧！