我小时候特别爱吃这种空心糖烧饼，街边饼铺卖的一个一毛五，里面是甜的，外皮酥脆。有一天晚上梦到，特别想念这个味道。第二天早起来烤了一盘，找回8成的意义，美梦成真，很满足！

这个做法很简单，容易包馅儿不会漏，长条的空心烧饼像袜底酥，还吃有可爱。这个糖烧饼成功诱惑了一个特不爱做饭的人买了烤箱，她第一次烤烧饼就鼓起来了！真是助长烘焙信心的方子。

食材：

面团：面粉300克、水150克、食用油20克、盐1/2茶匙、

白糖馅儿：玉米淀粉5克（或面粉10克）、白砂糖30克

涂抹用：蜂蜜、芝麻

做法：

1、用你的方法和面。

手工和面：水里加盐和玉米油搅一搅，再一点一点倒入面粉中。用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

小美和面：所有材料放入主锅，2分钟揉面程序，取出放硅胶垫上整形成光滑面团。

2、取出和好的面，放在面垫上揉一揉，揉成光滑揉圆的面团。盖上保鲜膜，醒面20分钟。

3、面醒好再揉一揉，用两只手把面揉搓成粗细均匀的长条状。

4、用刀切成大小基本相等的6块。

5、砂糖和玉米淀粉（或面粉）混合做馅儿。取一块面擀成长圆形，将混合好的砂糖铺在面皮上，抹平、四周留空间。

6、从一端开始捏紧面皮，包住白糖馅儿，切记要捏紧，避免漏糖。

7、把收口按平，轻轻擀成牛舌状的饼。特别轻的擀压，压紧就不容易鼓起来了。

8、蜂蜜用水调稀，刷在饼上，撒一些白芝麻。

9、烤箱230度预热，烤10-12分钟。

焦黄，鼓溜溜的，掰开空空如也。

也可以用包包子的方式，把砂糖包住，再擀薄。做出来是椭圆形的，胖乎乎。

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