雞蛋是我們身邊非常普通的一個食材，而且雞蛋是非常有營養的，大家在平時多喫一些雞蛋也是能夠補充我們體內所需要的營養元素，許多人每天都會喫雞蛋，雞蛋裏面還有很多營養物質，大家都知道的，除了蛋白質維生素之外，還有大量的鐵、鈣、鉀，所以說大家在平時每天都喫上一個雞蛋，對我們的身體是非常好的。

其實大家都知道雞蛋的烹飪方法也有很多種，除了水煮蛋之外煎炸炒等等，不管哪一種烹飪方式方法做出來的雞蛋都是非常好喫的，但是雖然好喫，這樣卻破壞了，記得但裏面的營養成分，所以說煮雞蛋成爲了唯一一種不會破壞雞蛋營養，而且保留營養最多的一個做法了，而且大家在早上的時候都會煮上一個雞蛋來當做早餐，喫上一個雞蛋加上一杯溫牛奶，也是非常好的。

雖然說煮雞蛋是非常簡單的一件事情，但是大家在平時煮的時候並不是所有的人都能煮好，其實還有很多人不知道雞蛋應該怎麼煮纔不會開裂，蛋殼容易剝掉，那我今天就跟大家分享一下煮雞蛋的正確方法吧。大家掌握之後就知道我們煮的雞蛋是非常好的，蛋殼不會開裂，而且輕輕一剝蛋殼就會掉了。

我們在煮雞蛋的時候，不要只會用清水煮了，大家一定要牢記，這一招蛋殼纔不會開裂，而且剝皮的時候也能輕鬆剝掉，首先我們準備好雞蛋之後，要把雞蛋先沖洗一下，把附着在雞蛋上面的一些細菌和髒東西沖洗掉，這樣子煮雞蛋的話，也不至於整鍋水都會有這些物質。

我們在煮雞蛋的時候加入冷水，然後把雞蛋放進去再倒入20毫升的白醋，白醋是一種能夠讓蛋殼變脆的物質，加了白醋之後，雞蛋煮熟就會讓雞蛋蛋殼很容易剝掉了。除了加一些醋之外，還要加入半勺食用鹽，鹽是能夠殺菌消毒的，而且加了鹽之後，大家在煮雞蛋的時候也可以減少雞蛋開裂的情況。

之後就可以開大火，把水燒開之後轉小火繼續煮4分鐘的時間，這個過程只需要4分鐘，煮的時間不要太長，要不然的話雞蛋就會變老，蛋黃也會變成青色，所以大家在煮雞蛋的時候一定要牢記這個時間。足夠4分鐘之後就關火，然後蓋上蓋子不要打開，讓雞蛋在鍋裏面悶4分鐘的時間，原則上總共不要超過10分鐘，這樣子煮出來的雞蛋是非常嫩滑的，而且蛋黃也剛好成熟是金黃色的。

燜完之後我們就可以把雞蛋撈出來，然後讓它自然降溫，如果大家在早上煮雞蛋的時候趕時間喫，我們就可以把這個煮好的雞蛋放在冷水裏浸泡一會兒。浸泡一會兒，大家在喫的時候就會發現它的蛋殼是很容易就能剝掉的，而且煮出來的雞蛋也是非常完整的，完全不會有開裂的情況。

所以大家在平時煮雞蛋的時候，一定要多多注意一下了，不要只會用清水了，不僅要加入一些白醋，還要加入一些食鹽，這樣子煮雞蛋的話，雞蛋殼不容易開裂，而且還容易剝殼，蛋白和蛋黃都是非常嫩滑的，所以大家以後煮雞蛋的時候就可以按照這個方法來煮了。