作爲一個從小喫饅頭長大的北方人，小北對米飯卻莫名十分熱愛。只要是我掌勺，家裏喫米飯的次數就眼見着增加。但沒有下飯菜的米飯喫着是不香的，小北今天就給大家推薦一道下飯菜！

雖然是道素菜，但是它的味道卻非常出彩，湯汁濃郁，外酥裏嫩，甚至搶過肉的風頭！食材也比較家常，在家就能經常做，喫一次就上癮！

來來來，香煎豆腐安排上！

食材：豆腐一塊、雞蛋一個、青辣椒一個、幹辣椒一個、幹木耳少許、蔥蒜末少許

調味：生抽、老抽、鹽、蠔油、澱粉、白糖

①青椒洗淨切塊，幹木耳泡發備用。

②豆腐洗淨切塊，粘上幹澱粉和雞蛋液，下油鍋小火慢煎至兩面金黃盛出備用。

③取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺玉米澱粉、一小勺白糖、一小勺食鹽和小半碗清水攪拌均勻，醬汁調製完成。

④起鍋燒油，下蔥蒜末以及幹辣椒爆香，下青椒塊和木耳翻炒兩分鐘。

⑤下煎好的豆腐，倒入醬汁翻拌均勻，中小火燜兩分鐘出鍋。

裝盤撒上一點熟芝麻就可以開喫了。

豆腐表面被煎得焦焦的，吸足了湯汁；內裏還是嫩滑的，鹹香濃郁中還帶有一絲香辣，一口便胃口大開食慾大增！再來一點湯汁澆在米飯上，哇塞，好喫慘了！直到盤子裏湯汁都不剩，才滿足的放下筷子！爽！

今天也要喫得開心哦！祝你愉快，不止今天。

我是漠北溫南，你也可以叫我小北。如果你也喜歡美食就關注我吧，我們一起研究美食，我儘量還不讓你長胖。如果胖了，我就當你誇我做的東西好喫。比心~