老張（我老媽）做飯方面尤其沒有天賦，一來不追求賣相，二來也不追求味道。所以老張做出來的飯既不好看也不怎麼好喫，每次做飯還齁鹹，所以家裏能不讓老張下廚就不讓她下廚！（不是我吐槽哈，全家公認的）

但是有一樣喫食，老張幾十年來都發揮很穩定，只要做，基本上每人要喫兩碗。可能每個人記憶裏都有一道媽媽菜，不管離家多遠，不管年紀多大，每每回憶起，那就是媽媽的味道。留在我記憶裏的“媽媽菜”大概就是這個土豆圓子了。我們這邊的叫法是這樣，書面語一時間還真不知道怎麼形容。有些地方可能沒喫過，推薦給大家試試！

來來來，小北家的“媽媽菜”安排上！

主食材：土豆2個、麪粉適量

配菜：小青菜1把、西紅柿1個、雞蛋2個、幹木耳一小把、火腿腸2根（也可以自由搭配自己喜歡的配菜）

調味：蔥姜、鹽、黑胡椒、雞精

做法步驟：

①土豆洗淨去皮切片，放一小勺鹽，適量麪粉，一點點清水，攪拌均勻。直到每片土豆都掛上麪糊就可以了。

②平底鍋燒油，下掛好麪糊的土豆片小火煎至兩面金黃盛出備用，不用完全煎熟。

③處理配菜：小青菜洗淨、西紅柿切丁、火腿腸切片、木耳泡發（最好用小木耳）、姜切絲蔥切小圈。

④起鍋燒油，下蔥姜小火爆香，然後放西紅柿丁，炒到西紅柿軟爛成泥下木耳翻炒幾下，然後放清水大火煮開。

⑤水開下煎好的土豆再次煮到沸騰，轉小火淋入雞蛋液，雞蛋凝固成型下小青菜和火腿片。

請點擊輸入圖加入片描述

⑥加入鹽、雞精、黑胡椒煮一分鐘關火出鍋。

秋冬季節或者陰雨天氣，煮上一鍋，喫得身子暖乎乎的，胃裏特別舒服。有菜有蛋還飽腹，不想費心思煮菜的時候喫這個，菜和主食都有了哈，而且老少皆宜！

上述食材煮出來一大鍋，四個人喫得飽飽的，一兩個人喫飯的話，一個土豆就夠喫了，管飽！

喜歡的朋友或者沒喫過的朋友，可以試試哈！也歡迎評論區和小北分享你家的”媽媽菜“，小北非常有興趣嘗試！

我是漠北溫南，你也可以叫我小北。如果你也喜歡美食就關注我吧，我們一起研究美食，我儘量還不讓你長胖。如果胖了，我就當你誇我做的東西好喫。比心~