炎炎夏日，就給寶寶做這道小點心，清熱解暑，還能鍛鍊咀嚼能力
端午節，馬上想到的就是喫糉子，其實除了糉子，在馨媽的家鄉，還有一道必不可少的傳統點心——綠豆糕。甜甜糯糯的，男女老幼都喜歡，所以每年端午節，馨媽都會去買很多送給長輩，家人團聚在一起，喫綠豆糕、包糉子，幸福又溫馨~
今年，馨媽不打算去排隊購買了，決定施展我日益見長的廚藝，自制一道綠豆糕，自己控制食材和糖分，這樣家裏的老人和孩子們就可以多喫兩塊啦，想到要被大家誇獎的場景，更有動力了！
端午節必備小糕點——自制綠豆糕。綠豆糕的主要食材當然就是綠豆了，綠豆是個好東西，有清熱解毒的功效，特別適合炎炎夏日。馨媽在製作這款綠豆糕時，特意減少了糖分，搭配了一些葡萄乾，細膩糯糯的口感，又帶有絲絲酸甜，真的比外面賣的還要好喫。
寶寶喫了還能去火、防便祕，製作起來也不麻煩，端午小長假就要開始了，強烈推薦大家一定要試試哦！
營養小貼士
食材營養價值：
1、綠豆：綠豆也稱青小豆，爲豆科植物綠豆的種子，含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，綠豆味甘，性涼，具有較高的營養與保健價值，被譽爲“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。
2、黃油：黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的，黃油的主要成分是脂肪，還含有多種脂溶性維生素，黃油還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸，鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收，牛奶中的營養物質能夠促進身體的發育，對於寶寶益智具有重要的作用。
4、葡萄乾：葡萄乾的營養成分來源於葡萄，含有豐富的多種礦物質和維生素、氨基酸和纖維素，有助於促進腸胃蠕動，葡萄乾中含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基。葡萄乾中的糖類是果糖和葡萄糖。所以喫葡萄乾不僅不會引發口腔疾病，還具有健齒殺菌的作用。
這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長發育十分有益！
需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續喫三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！
餐譜名：自制綠豆糕
食材清單
<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量
跟我一起做
▲步驟一：將準備好的去皮綠豆上鍋蒸熟▲步驟一：將準備好的去皮綠豆上鍋蒸熟
<<重點：去皮綠豆可以直接購買，也可以將綠豆買回來提前用清水浸泡5個小時左右，然後去皮也是非常輕鬆方便了
▲步驟二：綠豆蒸至熟透的狀態就是輕輕一碾就碎了
▲步驟三：然後將蒸熟的綠豆倒入研磨碗中，加適量牛奶
▲步驟四：將綠豆研磨成泥狀，備用▲步驟四：將綠豆研磨成泥狀，備用
<<重點：大家如果喜歡更加細膩的口感，可以將蒸熟的綠豆放料理機中攪打
▲步驟五：將準備好的葡萄乾切碎，備用▲步驟五：將準備好的葡萄乾切碎，備用
▲步驟六：將研磨好的綠豆泥倒入鍋中，開火加熱，不斷攪拌
<<重點：火不用太大，要不停攪拌，防止糊鍋
▲步驟七：綠豆泥咕嚕咕嚕沸騰時，加入準備好的黃油和白糖
<<重點：如果家裏沒有黃油，也可以用植物油代替，黃油的口感會更好，白糖的具體添加量也可以自己進行調整
▲步驟八：轉小火，不停攪拌，攪拌至黃油融化，綠豆泥濃稠
▲步驟九：待綠豆泥濃稠且不易從勺子上滑落的狀態時，加入切好的葡萄乾，不斷攪拌至均勻混合，然後關火，將綠豆沙盛入碗中冷卻一會
▲步驟十：綠豆沙冷卻後，取適量搓成圓球放入模具中
▲步驟十一：壓成漂亮的花型就可以了▲步驟十一：壓成漂亮的花型就可以了
<<重點：如果家裏沒有模具，直接搓成圓形或者放蒸碗裏壓結實後，切成小塊
▲步驟十二：看着還挺不錯吧~▲步驟十二：看着還挺不錯吧~
▲步驟十三：香糯軟綿，酸酸甜甜的，我都要誇誇自己了，太好喫啦~
參考月齡：12月+
製作成功率：95%
重點關照
1、綠豆的挑選技巧：
a、觀色澤：優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。
b、聞氣味：抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變味等不正常氣味的爲劣質綠豆。
2、馨媽說
a、這款自制綠豆糕冷藏可以保存三天，如果做多了喫不完，可以密封冷凍起來。
b、除了像馨媽這樣添加適量葡萄乾，大家還可以添加其它果乾，比如蔓越莓幹，可以讓綠豆糕的口感更加豐富，喫起來更加回味無窮。
c、綠豆雖然營養價值很高，但性涼，寶寶一次不用過量食用，脾胃不好或者腹瀉的寶寶少喫或者不喫綠豆。
