說到炸花生米，可以當成零食，也可以當成下酒菜的美食。小朋友們喜歡把它當成零食，是因爲非常的酥脆可口，而且蛋白質還很高，成年人喜歡把它當成下酒菜，因爲喫這種美食再搭配啤酒，真的是一件很幸福的事情，無論是油炸還是水煮，都是很多小夥伴們最愛的美食。

但是這道美食雖然說看上去製作方法是非常的簡單，但其實還是非常需要強求技巧，在哪一個步驟出了錯，最後製作出來的美食口感都不會很好，尤其是油炸花生，無論是油的多少還是火候的大小，都直接影響到美食的口味，所以說很多小夥伴比較糾結爲什麼這麼簡單的美食，自己製作出來卻不成功。

油炸花生米

1、把花生米清洗一下，防止表面會有灰塵，洗完之後還是要把花生放在冷水裏面浸泡上5分鐘，這個做法是爲了讓本身非常乾燥的花生吸收一些水分。

2、這個步驟很多人在製作的時候都會忽略，因爲花生米本來就是一個非常乾爽，直接放入熱的油鍋當中煎炸，火候稍微掌握不好，就容易變糊，所以說如果我們提前放在水中浸泡上，吸收一定的水分，再一次放入油鍋中煎炸的時候就會防止花生會被炸糊。

3、浸泡好的花生，我們可以直接放在預熱好的鍋中，同時可以放入符合自己口味的食用鹽。記住不要放油，因爲我們要先把美食中的水分用鍋給烘乾一點，然後再放入適當的食用油，這種方法不但可以防止油會濺出，而且，炸出來的花生又酥又脆。

4、加油的時候，最好是蓋過花生的表面，可以用大火直接進行烹製，直到發現，鍋中的油有些沸騰，再改成小火，差不多兩三分鐘的時間，花生就變成紅色了，這個時候就可以出鍋了。