在定西市安定區，有一羣語言、生活習俗與衆不同的人，官話稱作河州人，土話稱爲“老隨教”。不論是“河州人”還是“老隨教”，早年時期，在當地被看作是外來人。之所以說外來人，是因爲至今在當地居民生活中，將口語不同的兩種人以“本地人”和“老隨教（河州人）”來區分。

安定區河州人聚集地西鞏驛鎮

之前看到網絡上有一些說定西河州人的文字，是因清朝時期的戰亂而使，導致定西河州人逃亡而至，被左宗棠安置於此。而逃亡至此的這一部分河州人，最忌諱的就是當地人稱她們“老隨教”，這一點在我的記憶中也有過。

上學時有小夥伴曾悄悄問，你們爲什麼不讓叫“老隨教”？對此，當時聽父輩和祖父輩們提起過，因爲我們的先輩們正因爲沒有隨當時的回族而逃亡至此，所以，被稱爲“老隨教”認爲是對先輩們的一種不敬，是對先輩們自尊的一種傷害，因此，不能容忍“老隨教”三個字，甚至有祖父輩和父輩因“老隨教”三個字與當地人大打出手。不過，現在我輩倒也坦然，畢竟這已成歷史。

之前的文字當中，大多說定西的河州人時，都是說今天的臨夏。沒錯，我之前從《定西縣誌》及其它一些資料上也看到過，不論來源、起因以及在今天定西市安定區青嵐、西鞏驛、新集、付川、內管等居住地，都相吻合，不過，這是一個大的地域概念，臨夏八千多平方公里的土地，來自哪縣哪地，沒有詳細的敘述。

前幾天，去了一趟東鄉族自治縣的考勒鄉，準備做一些東西，便查閱史料，其中看到1986年——2005年《東鄉族自治縣誌》時，介紹當地人民的生活習俗時，我注意到定西河州人的飲食生活習俗居然有很多相似之處，還有很多地名，也引發了聯想，於是，我便推想，定西河州人的祖籍，應是今天的臨夏東鄉族自治縣。

首先飲食生活，據《東鄉族自治縣誌》介紹風味小喫時，提到了地鍋鍋、燒洋芋、拉什哈（長麪條）、攪團、格打子（旗花）、疙瘩、拌湯等，這些與今天定西河州人的飲食完全相同。

我在之前的一篇文章中寫過洋芋的喫法中有一個燒地鍋，現在看來，其實就是東鄉族的地鍋鍋，做法完全一樣。

據《東鄉自治縣縣誌》介紹，地鍋鍋：是在地邊或山坡挖鍋臺似的洞，洞上面用土塊壘起園錐狀小塔，用柴火焚燒，待土塊燒紅後，把洋芋和土塊搗進洞內，再用溼土把洞Vl焐好，約過半小時左右，掏出來食用即可，洋芋內沙外黃，噴香味美。

洋芋的另一種喫法燒地鍋

其他的燒洋芋、拉什哈（長麪條）、攪團、格打子（旗花）等與《東鄉自治縣縣誌》介紹的完全相同。

定西河州人的長面，東鄉族人叫拉什哈（即長麪條），《縣誌》介紹其做飯是在面中放少許鹼、溫水和麪，擀薄，切成長條，下到開水鍋煮熟，用筷子撈在已熗好的漿水湯中即可。拉什哈講究細、薄、長。

定西河州人將此叫酸長面，葷的叫甜長面。做法一模一樣。

攪團，用玉米、豆麪爲佳，比散飯要攪得稠，用筷子可以切成團狀，盛在植物油熗好的蔥花漿水中，冬季放一把從山中揀來的“地達”(即野木耳)，再拌上辣子、蒜泥和韭菜胡蘿蔔鹹菜，可口清爽，開胃提神。

定西河州人的叫法做法完全相同，只是我沒有見過放“地達”，這是我知道的唯一一點不同，不過也只是佐料而已，有了加上，沒有不加也可。

格打子：也叫旗花，是最爲普遍的便飯。用水和麪，擀薄，切成小塊，下到做好的開水湯中煮熟即可。格打子花樣較多，味有酸甜，形有方形、菱形、條形；面有夏秋糧面或單或合，豆麪合麥面爲佳。

定西河州人將此統一叫旗花，有單純的白麪，也有豆麪合麥面的。

疙瘩：也叫羅和頭。把雜糧面，用開水攪拌成團狀，揉好，壓成一釐米見方的塊狀。煮熟後食用。味帶甜。有時麪糰中包上糖，味更甜更香o

定西河州人也叫疙瘩，多以穀子、糜子麪粉做成。

拌湯：把和好的面剁成豆粒大小的塊，下到漿水洋芋菜中煮熟即可，味帶酸，開胃。

定西河州人的做法叫法完全一致。

另外，還有地名，之前在家的時候，聽父輩們說過河州的董家嶺、甘崔家灘等地名，在《東鄉族自治縣縣誌》介紹的一些鄉鎮名稱中，如五家鄉有尹家村，車家灣鄉有車家灣村、水家村，達板鄉有陳家村、崔家村、甘家村，唐汪鄉有汪家村、唐家村，董嶺鄉有董嶺村、董家溝村等，其它還有水家村、家長村等。

這些地名中的這些姓氏，在我所熟悉的西鞏驛、新集一帶的定西河州人基本都是這些姓氏。

綜上所述，由此可推斷定西河州人的祖籍就在今天的臨夏東鄉族自治縣境內。根據二十多年我在蘭州碰到的一位同姓同事，他的姓名居中一個字與我祖父輩相同，他開玩笑讓我叫他爺爺，當時我只一笑而過，現在看來，也許有家譜傳承的，或許定西河州人有的還真的有可能回去認宗了。

不過，這僅僅是根據飲食習性和一些地名姓氏的推斷，具體還有待考證，畢竟歷史已過去一百多年了。